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地三鲜（中国語：地三鲜、ピンイン：Dìsānxiān）は、炒めたジャガイモ、ナス、ピーマンで作る中国料理です。[1] [2]他の材料には、ニンニク、ネギなどがあります。上記の3つの主要な材料で構成されているため、名前は「地球からの3つの宝」と大まかに翻訳されます。[3]これは中国北東部の料理の古典的な料理と考えられており、[3]中国北部で一般的です。
参照
参考文献
- ^ 中国での外食：旅行者のためのリソース - アラン・ホーニグ
- ^ フロマーズ北京デイ・バイ・デイ - ジェン・リン・リウ
- ^ ab “Di San Xian (Fried Potato, Eggplant and Pepper in Garlic Sauce 地三鲜) | Omnivore's Cookbook”. Omnivore's Cookbook 2017年3月14日. 2017年10月27日閲覧。
外部リンク
- ひまわりの食べ物がいっぱい：ディサンシェン（レシピ）
- Di san xian のレシピ - Cooking Simple Chinese food at Home 2014 年 5 月 3 日アーカイブ - Wayback Machine