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デザートスプーンは、デザートを食べるために特別に設計されたスプーンです。サイズはスープスプーンに似ていますが（ティースプーンとテーブルスプーンの中間）、ボウルが丸ではなく楕円形で、通常、容量はティースプーンの約2倍です。
拡大解釈すると、「デザートスプーン」という用語は、料理の容量の計測手段として使用され、通常は 10 mL、1 ⁄ 3 US fl oz、または1 ⁄ 4 imp fl ozになります。
ダイニング
デザートスプーンの使い方は世界各地で大きく異なります。デザートスプーンは非常に一般的な地域もありますが、デザートスプーンの使用はほとんど知られておらず、デザートにはフォークやティースプーンがデフォルトで使用されています。[1]
ほとんどの伝統的なテーブルセッティングでは、デザートスプーンは皿やボウルの上に置かれ、他のカトラリーとは別に置かれるか、デザートと一緒に運ばれることもあります。[2]
料理の計量
料理用の計量単位では、米国では平らなデザートスプーン( dsp.、dspn.、または dstspn. ) は、米国小さじ 2 杯に相当し、これは米国慣用液量オンスの1 ⁄ 3に相当します。
英国では、イギリスのデザートスプーンは伝統的に2イギリス帝国液量ドラクマ[3]、または1イギリス帝国液量オンスの1 ⁄ 4です。イギリスのデザートスプーン1本は、イギリスの大さじ1 ⁄ 2とイギリスの小さじ2杯に相当します。
メートル法のデザートスプーンは 10 mL です。
薬局計量器
薬局の計量単位として、デザートスプーンは非公式ではあるが広く使われていた液量計量単位で、2液量ドラム、または1 ⁄ 4液量オンスに相当する。[4]しかし、近似値であっても使用は推奨されなかった。「スプーンは容量が大きく異なり、その形状から薬の投与に使用するには不向きであるため、適切な薬用計量器で計量することが望ましい。」[5]
アメリカ合衆国および1824年以前のイギリスでは、液量オンスはクイーンアンワインガロン（正確には231立方インチと定義されていた）の1/128であり、デザートスプーンは約7.39mlであった。1824年以降（イギリス）の帝国薬局のデザートスプーンも1/4液量オンスであったが、問題のオンスは帝国ガロンの1/160、約277.4立方インチであり、デザートスプーンは約7.10mlであった。[6]
イギリス版とアメリカ版の両方の薬剤師のシステムでは、ティースプーン2本でデザートスプーンになり、デザートスプーン2本でテーブルスプーンになります。薬学ラテン語では、薬剤師のデザートスプーンはcochleare mediumと呼ばれ、cochl. med.またはそれほど一般的ではありませんがcoch. med.と略され、ティースプーン ( cochleare minusまたはminimum ) やテーブルスプーン ( cochleare magisまたはmagnum ) とは対照的です。[7]
参照
出典
- ^ マーティン、ジュディス（2005年3月13日）。「攻勢に出る」ワシントンポスト。
- ^ 「フォーマルな席のセッティングの秘密」。ダイナーズダイジェスト。サイバーパレートLLC。1997年。1998年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 665 ページ、Enquire Within upon Everything (1894)
- ^ ロバート・クリストソン卿 (1842)。イギリスの薬局方に関する解説書。薬物学の記事の自然史、説明、化学、薬学、作用、用途、用量を網羅。ブラック。38 ページ。2011年12 月 20 日閲覧。
デザート スプーン。
- ^ アメリカ合衆国のパーマコペイア、第9回10年改訂版。1916年。 2016年9月22日閲覧。
- ^ Robert Borneman Ludy (1907). 製薬州の委員会が規定する質問への回答。JJ McVey。p. 125。2011年12月20日閲覧。
- ^ Robert Gray Mayne (1881)。医学用語集、または医学で使用されるすべての名前、同義語、用語、フレーズの説明。p. 91。2011年12月20日閲覧。
デザートスプーンコッヒル。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、デザートスプーンに関連するメディアがあります。
- バトラーギルドの銀食器セット