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ダニー・バリー | |
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テレビ番組
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受賞した賞
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ダニー・バリーはシェフです。彼女は北アイルランドのEipicレストランの料理長と Balloo House のエグゼクティブ シェフを務めていました。現在はゴールウェイ州コネマラのバリーナヒンチ城のエグゼクティブ シェフを務めています。彼女はミシュランの星を獲得した 2 人目のアイルランド人女性シェフです。2016 年にはアイルランド シェフ オブ ザ イヤーに選ばれました。
キャリア
バリーは14歳の時にプロの厨房でキッチンポーターとして働き始めた[1] 。彼女は北アイルランドのニューリーにあるケータリングの学校に通った後、シェフとして働き始めた。 [2]彼女はシェフのマイケル・ディーンの指導を受け、2003年に彼のレストランDeanesで働き始めた。バリーはシェフとしての経験を積むために世界中を旅し、[3]サイモン・ローガンのレストランL'Enclumeで働いた。[2]彼女はレストラン23でレイモンド・マッカードルの下でスーシェフとして働き、2012年にカートメルにあるローガンのレストランCartmel & Coでヘッドシェフになった。 [4]
2014年、彼女は北アイルランドに戻り、レストランEipicをオープンし、オーナーのディーン氏の下でヘッドシェフを務めました。バリーは18か月以内にミシュランの星を獲得し、 [3] [4]アイルランドでこの賞を受賞した唯一の女性シェフとなり、[1]史上2人目の女性シェフとなりました。[2]料理に加えて、彼女は週に数回ハーブや野生のニンニクを採取しています。 [3]
バリーは2015年にBBC Twoの料理コンテスト「グレート・ブリティッシュ・メニュー」に出演し、北アイルランド代表としてベン・アーノルドとクリス・マクゴーワンと競い合った。 [4] 2016年、彼女は第9回アイリッシュ・レストラン・アワードでアイルランド・シェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、[5]レストランはアルスター・レストラン・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーナーのディーンズは起業家オブ・ザ・イヤーを受賞した。[1]同年、バリーはオリーブ誌で注目すべき17人のシェフの1人に選ばれた。[6]
参考文献
- ^ abc McCurry, Cate (2016年8月29日). 「DeanesのDanni Barry、洗濯係から今年のアイルランド人シェフへ」.ベルファスト・テレグラフ. 2017年11月19日閲覧。
- ^ abc Lee, Jenni (2016年10月10日). 「ダニー・バリー、アイルランド唯一の女性ミシュラン星付きシェフ」.アイルランドニュース. 2017年11月19日閲覧。
- ^ abc Dwyer, Clare (2017年6月12日). 「アイルランド唯一の女性ミシュラン星付きシェフ、ダニー・バリーに会おう:『父は史上最大のフェミニストでした。私たちは皆同じ仕事をしていたからです』」Independent.ie 。 2017年11月19日閲覧。
- ^ abc 「Danni Barry」。BBC Two 。 2017年11月19日閲覧。
- ^ マッデン、アンドリュー（2017年5月9日）。「ディーンズのシェフ、ダニー・バリーが年間最優秀シェフ賞を受賞」アイリッシュ・ニュース。 2017年11月19日閲覧。
- ^ 「北アイルランドのダニー・バリーがオリーブ誌の2017年注目シェフ17人に選出」。ラブ・ベルファスト。2017年1月3日。 2017年11月19日閲覧。