Loading article…
.jpg/500px-20150103_%E9%BC%8E%E6%B3%B0%E8%B1%90_14_%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%A4%A7%E5%8C%85_(15996245750).jpg)
大包（中国語：大包）は、中国の蒸しパンの特大バージョンです。翻訳すると、その名前は文字通り大きなパンを意味します。[1]マレーシアとシンガポールでよく売られています。小さめの小籠包と比較すると、大包は完全に発酵した生地を使用しているため、密度が低い食感になっています。[1]
大包によく使われる具材は、豚肉か鶏肉のひき肉とゆで卵です。その他の具材としては、キノコや中華ソーセージなどがあります。[2] [3]甘いバージョンやベジタリアンバージョンもあります。[1]
参照
参考文献
- ^ abc Ang, Catharina YW; Liu, Keshun; Huang, Yao-Wen (1999). アジアンフード：科学と技術。ランカスター、ペンシルバニア州：CRCプレス。p. 77。ISBN 978-1-56676-736-1。
- ^ レフ、ジム (2005)。ニューヨーク三州エリアのチョウハウンドガイド。ニューヨーク：ペンギン。ISBN 978-1-101-22145-7。
- ^ Brackett, Sylvan; Sue, Moore; Wendy, Downing (2005).サンフランシスコとベイエリアのスローフードガイド: レストラン、マーケット、バー。ホワイトリバージャンクション、VT: Chelsea Green Publishing。pp. 59。ISBN 978-1-931498-75-3ダイバオパン
。