カレーケチャップ

カレーケチャップ

タイプ	ケチャップ
主な原材料	トマトペースト、カレー粉
メディア: カレーケチャップ

カレーケチャップは、ドイツではCurrygewürzketchup (直訳すると「カレースパイスケチャップ」) とも呼ばれ、ケチャップのスパイス風味の変種であり、ベルギー、ドイツ、デンマーク、オランダで一般的なソースです。

典型的には、フリカンデルなどの調理済み肉やフライドポテトに添えて提供される。^[1]ドイツでは、このソースが国内で最も人気のある料理の一つであるカレーヴルストのベースとなっている。典型的には、カレーヴルストでは、カレーケチャップの上に さらにカレー粉が振りかけられる。

カレーケチャップの主な製造元としては、ツァイスナー、^[2]、 ハインツ、ヘラ、オリーホーン、^[3]、クノール^[1]などがある。

• 
  ベルリン風カレーヴルスト。赤いソースはカレーケチャップで、その上にカレー粉が振りかけられています。