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| タイプ | 香港のペストリー | ||||||||||
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| 原産地 | 香港 | ||||||||||
| 主な原材料 | カレービーフ | ||||||||||
| その他の情報 | |||||||||||
| 中国語名 | |||||||||||
| 中国語 | 1.咖喱酥 2． 咖喱酥餃子 3． 咖喱角 | ||||||||||
| ジュッピン | カーレイソウ | ||||||||||
| 漢語ピンイン | ガー・リー・スー | ||||||||||
| 文字通りの意味 | 1. カレーパフ 2. カレー餃子 3. カレートライアングル | ||||||||||
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カレービーフターンオーバーまたはカレーパフは、中国のペストリーの一種です。[1] [2] [3]
ペイストリーは半月形です。中心にカレービーフが詰められており、外側もカリカリです。 [3]外側の皮はサクサクとしています。[1]香港の定番ペイストリーの一つです。中国のパン屋でも販売されています。[1]
参照
参考文献
- ^ abc フィリップス、キャロリン（2016）。『点心フィールドガイド：中国茶室の餃子、饅頭、肉、お菓子、その他の名物の分類』クラークソン・ポッター/テン・スピード。pp. 74–75。ISBN 9781607749578. 2021年11月9日閲覧。
- ^ “咖喱酥饺”. chinabaike.com . 2012年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年9月5日閲覧。
- ^ ab ヒヨンムン (2012-03-02). 「咖喱酥饺」。メイシチナ.com 。2012 年9 月 5 日に取得。