ザリガニパーティー

ザリガニパーティーは、北欧諸国における伝統的な夏の飲食の祭典である。この伝統はスウェーデンで始まり、そこではザリガニパーティーはkräftskivaと呼ばれている。この伝統は、スウェーデン語圏の住民を通じてフィンランドにも広まった。^[1]ノルウェーにも。同様の伝統はバルト諸国、特にリトアニアとラトビアにも存在する。^[要出典]

ザリガニパーティーは一般的に8月に開催されます。この伝統は、 20世紀のほとんどの間、スウェーデンでのザリガニの収穫が法的に晩夏に限られていたために始まりました。 ^[2]現在では、 8月初旬のクラフトプレミアの日付には法的意味はありません。パーティーの慣習的なアクセサリーは、珍しい紙製の帽子、紙製のテーブルクロス、紙製のランタン（多くの場合、月の男が描かれています）、よだれかけです。^[2]

アクヴァビットやその他の種類のスナップス、ビールが提供され、伝統的な酒飲み歌（スナップスヴィサ）が歌われることもあります。^[3][2]ザリガニは塩水で茹でられ、新鮮なディル（できれば花が咲いた後に収穫した「クラウンディル」）で味付けされ、冷やしてフィンガーで食べられます。パン、マッシュルームパイ、濃厚なヴェステルボッテンチーズ、サラダ、その他の料理がビュッフェスタイルで提供されます。^[2]

エレラ・デ・ピスエルガ（パレンシア州）の町では、40年以上にわたり、ザリガニの国民祭典（ザリガニの国民祭典）を祝ってきました。これは、この甲殻類が常にこの地域の伝統的な料理の一部であったためです。2011年以来、町では祝典に「スウェーデンディナー」を取り入れており、住民は本物のクラフトスキヴァスタイルで、提灯とろうそくを使ったスウェーデンの伝統的なストリートディナーを実践しています。最初のスウェーデンディナーには、スペインの第一書記兼首相であるエヴァ・ボイス氏が特別ゲストとして出席し、この祭典を称えました。^[4]