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| カントリー ドウ | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2015年7月 |
| 閉鎖 | 2021 |
| 食品の種類 | 中国語 |
| 市 | シアトル |
| 州 | ワシントン |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯47°36′36.8″ 西経122°20′32.8″ / 北緯47.610222° 西経122.342444° / 47.610222; -122.342444 |
カントリー ダウは、米国ワシントン州シアトルのパイクプレイスマーケットにあった中華料理店です。
説明
中華料理店カントリー・ダウはシアトルのセントラルウォーターフロントにあるパイクプレイスマーケットで営業していた。メニューには、牛肉、鶏肉、豚肉を使ったグオクイ[1]、ジャンビン[ 2]、麺料理などがあった。[3] [4]
歴史
シェフのチェン・ビオ・ヤンは2015年7月にレストランをオープンしました。[5] [6] 2018年にレストランは改装のため一時閉店しました。[7] [8]
カントリー・ドウはCOVID-19パンデミック中に一時閉店し、その後永久閉店した。2021年にシアトル・ダンプリング・カンパニーに取って代わられた。[9]
受付
2015年、ザ・ストレンジャーのアンジェラ・ガーベスは、フラットブレッド、ジャンビン、麺類はどれも「素晴らしい」と述べ、「ヤンが店に残って、地元の人にも観光客にも彼の料理を知ってもらい、カントリー・ダウがシアトルの歴史の一部になることを願っている」と書いた。[6] [10]シアトル・メトロポリタンのアレシア・ヴァーミリオンは、「カントリー・ダウは、何世紀も前から続く手間のかかる四川料理の屋台スナックを、5ドルの完璧な現代のランチに変えた」と述べた。[11]
2015年、イーター・シアトルのジュリア・オクセンライターは「オープンしてわずか数か月で、シェフのチェン・ビオ・ヤンによるこのランチタイムのセンセーションは、スタッフ全員を四川サンドイッチ中毒者に変えました」と書いている。[12] 2017年、同ウェブサイトのミーガン・ヒルは「パイク・プレイス・マーケットの（比較的）静かな一角にひっそりと佇むこの小さなカウンターサービスのレストランは、観光客の群れの中で食べ物を探している人にとっては、まさに祈りを叶える場所です」と述べている。[13]
シアトルタイムズは、この店を2016年のトップ20の新規「格安飲食店」リストに含めた。 [14]ブラッドリー・フォスターは、四川フラットブレッドをスリリストの2016年「7ドル以下で買えるシアトルの絶対最高のサンドイッチ」リストに含めた。 [15]ウェブサイトのナオミ・トムキーは、2016年「パイクプレイスマーケットで食べるべき最高の食べ物と飲み物50選」リストにジャンビンを含めた。 [16]
参照
参考文献
- ^ Gallagher, Brian Thomas (2015-07-21). 「Country Doughのスパイシーな四川サンドイッチのおいしさ」シアトルタイムズ。2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Tomky, Naomi (2015-08-03). 「カントリー生地は膨らむまでにもう少し時間が必要」シアトル・リファインド。2022年10月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ “Country Dough”. Seattle Metropolitan . 2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月25日閲覧。
- ^ “Country Dough”. Thrillist . 2017年10月5日. 2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ “Country Dough Review - Seattle Washington - Restaurant | Fodor's Travel”. Fodor's . 2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月25日閲覧。
- ^ ab Garbes, Angela (2015-11-25). 「パイクプレイスマーケットに新たな魅力が誕生」The Stranger。2022年8月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Hill, Megan (2018-01-29). 「Pike Place MarketのSouthern Brunch Charmer Is Gone」. Eater Seattle . 2022-10-25時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-10-25閲覧。
- ^ Hill, Megan (2018-04-12). 「Zippy's Giant Burgersがジョージタウンで閉店、ホワイトセンターでは閉店せず」。Eater Seattle。2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Tomky, Naomi (2022-07-01). 「Seven Stars Pepperがシアトルの中華料理シーンをどのように変えたか」Eater Seattle . 2022-10-25時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-10-25閲覧。
- ^ Hill, Megan (2015-12-09). 「ビアズリー・パブリック・ハウスに2つ星、カントリー・ドウは持続力がある」イーター・シアトル2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Vermillion, Allecia (2015-07-14). 「Country DoughがPike Place Marketにオープン | Seattle Restaurants」シアトルメトロポリタン。2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Ochsenreiter, Julia (2015-10-30). 「ChefSteps Guide to Pike Place Market」. Eater Seattle . 2022-10-24時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-10-25閲覧。
- ^ Hill, Megan (2017-06-02). 「今週末シアトルで試すべき3つの場所」Eater Seattle。2022年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Vinh, Tan; Clement, Bethany Jean; Gallagher, Brian Thomas (2016-01-06). 「2016年の新しい格安飲食店トップ20」シアトルタイムズ。2022年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月25日閲覧。
- ^ Foster, Bradley (2016-09-16). 「7ドル以下で食べられるシアトルの絶対最高のサンドイッチ」. Thrillist . 2022-10-25時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-10-25閲覧。
- ^ Tomky, Naomi (2016-09-15). 「パイクプレイスマーケットで食べるべきベスト50の食べ物と飲み物」Thrillist。2021-10-28時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-10-25閲覧。