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Coolhausは、カリフォルニア州ロサンゼルスに拠点を置くアメリカのアイスクリーム会社で、2009年にナターシャ・ケースとフレイヤ・エストレラーによって設立されました。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Coolhausは2008年にアートプロジェクトとして始まり[ 3 ]、2009年までにビジネスへと成長した[ 7 ] [ 8 ]。Coolhausという名前は建築家レム・コールハースに由来する[ 9 ]。Coolhausのフレーバーの中には、建築家や建築運動に由来する名前のものがある[ 2 ] [ 10 ]。 共同創設者たちは、コーチェラ・バレー・ミュージック・アンド・アーツ・フェスティバルでフードトラックからアイスクリームサンドイッチを販売することから会社を始めた[ 7 ]。メディアの問い合わせやソーシャルメディアでの露出により需要が増加し[ 11 ]、ケースはディズニーでの仕事を辞めてCoolhausに専念した[ 12 ] 。Coolhausは2010年にテキサス州オースティン、 2011年にニューヨーク市にトラックを追加し[ 13 ]、2011年にカリフォルニア州カルバーシティに最初の店舗をオープンした[ 14 ]。 2012年までに、Coolhausはフロリダ州マイアミに拡大した。当時、同社は合計10台のトラックと1台のフードカートを所有していた。Fast CompanyはCoolhausを「全国展開する初のグルメブランドのトラック」と評した。[ 15 ]
2011年以来、Coolhausは小売業に進出している。[ 16 ] Entrepreneur誌のインタビューで、Case氏は小売流通によってCoolhausはできるだけ多くの消費者にリーチできるようになったと説明した。[ 17 ] 2011年春から2014年秋にかけて、CoolhausはWhole Foodsの小売パートナー店舗を3店舗から2,500店舗に増やした。[ 10 ] [ 18 ] Case氏によると、フードトラック、小売パートナーシップ、専用店舗の組み合わせが、Coolhausがリーチを拡大するために不可欠だったという。[ 19 ] Forbes誌は2012年にCase氏を「30歳未満の30人」の「フード＆ワイン」部門に選出した。 [ 20 ]
2021年、Coolhausは食品テクノロジーのスタートアップ企業Perfect Dayの子会社であるThe Urgent Companyに買収されました。[ 21 ] これは、CoolhausがPerfect Dayの動物由来成分不使用のホエイプロテインを全製品に採用した時期と一致しています。2023年、Coolhausを含むThe Urgent Companyは米国の食品テクノロジー企業Superlatusに売却され、[ 22 ]その後TRxADE Health Inc.に買収されました。[ 23 ]
クールハウスは、評価会社ザガットが2012年に発表したニューヨークのベストフードトラック8店舗中2位にランクインした（ザガット編集者によるランキング）。 [ 24 ] [ 25 ]インスタイル誌はクールハウスを「想像できるあらゆる欲求を満たすアイスクリームブランド」と評した。[ 26 ] ABCの朝のテレビ番組「グッド・モーニング・アメリカ」は、ウェブサイトにクールハウスのレシピを掲載した。[ 27 ] [ 28 ]
2014年4月現在 クールハウスは、パサデナのオールドタウンとカルバーシティ・アーツ・ディストリクトにロサンゼルス郡の2つの店舗を運営し、南カリフォルニア、ニューヨーク市、ダラスでアイスクリームトラックとカートを運営していました。[ 3 ]クールハウスのアイスクリームサンドイッチ、アイスクリームパイント、アイスクリームバーのパッケージは、ホールフーズ、ゲルソンズ・マーケット、スプラウツ・ファーマーズ・マーケット、アースフェア、フェアウェイ・マーケット、セーフウェイ、パブリックス、ウェグマンズなどの小売店で販売されていました。[ 12 ] [ 17 ] [ 29 ]クールハウスはオンラインでも販売されていました。[ 30 ]
2017年、クールハウスは食料品店で商品を販売し、フードトラックやアイスクリームショップを運営した。[ 31 ]
2024年、クールハウスは主にホールフーズで販売されている。[ 32 ] クールハウスは香港にも市場を拡大した。[ 33 ]
ナターシャ・ケース、フレイヤ・エストレラー、そしてフードライターのキャスリーン・スクワイアーズは、 『クールハウス・アイスクリーム・ブック』という料理本を執筆した。この本は、 2014年5月にホートン・ミフリン・ハーコート社から出版された。[ 5 ] [ 11 ] [ 34 ]この本には、アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、クッキー、トッピング、シェイクのレシピが掲載されている。[ 35 ] [ 36 ]