中華一番！

中華一番！
単行本第1巻の表紙。劉茂星（表紙）とメイ・リー（裏表紙）が描かれている。
中華一番！ (中華 一番)
ジャンル	料理[1] [2]
マンガ
著者	小川悦司
発行者	講談社
雑誌	週刊少年マガジン （1995年10月11日～1996年5月29日） 雑誌特集 （1996年7月5日～11月5日）
人口統計	少年
オリジナルラン	1995年10月11日～1996年11月5日
ボリューム	5
マンガ
真・中華一番！
著者	小川悦司
発行者	講談社
雑誌	週刊少年マガジン
人口統計	少年
オリジナルラン	1997年1月1日～1999年5月19日
ボリューム	12
アニメテレビシリーズ
監督	安野 正美
制作：	小佐尾俊一 滝山まどか
音楽：	太田道彦
スタジオ	日本アニメーション
オリジナルネットワーク	FNS（フジテレビ）
オリジナルラン	1997年4月27日～1998年9月13日
エピソード	52
マンガ
中華一番！極
著者	小川悦司
発行者	講談社
雑誌	マガジンポケット
人口統計	少年
オリジナルラン	2017年11月10日～現在
ボリューム	18
アニメテレビシリーズ
真の料理の達人
監督	川崎逸郎
制作：	亀井 宏 北岡守雄 實松 輝明 欧陽燕亭 楠 航 黄雪英 篠田リナ（1～12） 沢田愛里（13～24）
著者	川崎逸郎
音楽：	市川 潤
スタジオ	プロダクションIG [a]
ライセンス提供元	クランチロール 海： 中国映画アニメーション
オリジナルネットワーク	MBS、TBS、BS-TBS、東京MX、BS-NTV
オリジナルラン	2019年10月12日～2021年3月30日
エピソード	24

『中華一番!』（中華一番!）は、小川悦司による日本の漫画作品。1995年10月から1996年11月まで講談社の週刊少年マガジンおよびマガジンスペシャルで連載され、続編である『真・中華一番! 』は1997年1月から1999年5月まで週刊少年マガジンで連載された。両シリーズ全体の章は、全17巻の単行本に収集されました。物語は、最高の料理人になることを目指す少年、劉茂星を中心に展開されます。2017年11月、小川^は講談社のマガジンポケットアプリ 続編『中華一番!極』を開始しました。

日本アニメーションによる全52話のテレビアニメシリーズがフジテレビで1997年4月から1998年9月まで放映されました。他の国では、このアニメはCooking Master Boyとも呼ばれていました。NASとProduction IGが制作した、全24話のテレビアニメシリーズであるShin Chiūka Ichiban!、またはTrue Cooking Master Boyは、2019年10月から12月までと2021年1月から3月まで2シーズンにわたって放映されました。

物語の舞台は、皇帝の権力が弱まり、国が混乱に陥っていた19世紀の中国、清朝時代。架空の時代である「料理戦争時代」。さまざまな料理スタイルを持つ一流シェフたちが、腕を磨き、中国一のシェフになるべく奮闘する時代。一流シェフを侮辱したり、料理でふざけたりすれば投獄され、一流シェフになりすますのは権力の簒奪と同じくらい悪いこととされる国。シェフたちは尊敬や権力を得るために、そしてすべてを失うリスクを冒して互いに競い合う。

「料理の女神」と呼ばれた母パイの死後、マオは母のレストランの料理長の称号を継ぐためにスーパーシェフになります。しかし、料理長の座を母の跡を継ぐ前に、マオは中国を旅して、さまざまな料理法を学び、母のような伝説のシェフになることを夢見ています。旅の途中で、マオは素晴らしい友人や、料理の分野で彼に挑戦したいと願う手強いライバルに出会います。

Liu Mao Xing (劉昴星) (中国語:劉昴星、ピンイン: Liú MƎoxīng )

声：田中真弓（1997年アニメ）^[3] 藤原夏海（2019年アニメ）^[4]

13歳の少年。マオは基本的に、母親がレストランで料理をするのを見てキッチンで育ちました。このため、彼は母親の料理の腕を学んで育ち、母親と同じように料理を愛するようになりました。そのような知識があったにもかかわらず、マオはあまり料理をせず、誰もが彼をただ遊んでいるだけで料理の仕方も知らない子供だと思っていました。母親のレストランが危機に瀕したとき、彼は料理をしようと決心しました。誰もが驚いたことに、マオは天才シェフでした。彼の才能を見て、リー将軍は彼をスーパーシェフになるための旅に送ります。最終的に、マオは史上最年少のスーパーシェフになり、料理の技術をさらに学ぶために、さらに国中を旅することを決意します。

経験は多くありませんが、マオは真の熟練シェフとしての誇りを持っており、シェフの使命は人々を幸せにする料理を作ることだと母親から教わったため、常にお客様のニーズを第一に考え、常にお客様に大いに満足していただける独創的な料理を作ることができます。料理についてもっと知りたいという好奇心に加えて、マオは独特の味覚も持っています。これまで食べた食べ物とその材料をすべて覚えている能力があり、現在食べている食べ物の材料をすべて特定したり、名前を挙げたりすることもできます。これらの特性により、マオは料理の戦場で強力な候補者になります。

Mei Li (梅麗) (中国語:周梅麗、ピンイン: Zhōu Méilì )

声：雪野五月（1997年アニメ）^[3] 茅野愛衣（2019年アニメ）^[4]

チョウユの16歳の娘。元々は楊泉レストランのヘルパーをしていた。料理好きで他人思いの真央を見て、彼に恋をする。料理に関しては少ししか知らないが、ちょっとした知識には重宝し、色々なことで真央を助けようとする。真央が楊泉レストランを出て中国を旅することを知ったとき、自分は彼と一生を共にできると思っていたので悲しんだ。やがて決心し、彼と一緒に旅をするためにレストランを辞めることにした（漫画では中国を旅する真央には同行しなかった）。メイは士郎とよく口論になり、いつも平手打ちしたり殴ったりしてしまう。また、他の女性が真央に近づくととても嫉妬する。真央に近づく女性に対する彼女の敵意の例としては、妹のカリンちゃんが母親の料理の材料を持って真央を訪ねてきたことが挙げられる。彼女は、かりんがマオにとって決して良い人ではないと言うが、彼女が彼の妹であることを知るまではそうではない。別の機会に、女性シェフのアンズがついにシンガー料理の作り方を知ったとき、彼女は感謝の印としてマオにキスをしたが、メイリーは怒り、シロウを殴ることで怒りを表現し始めた。しかし、彼女は、マオの心を奪う最大のライバルは彼の料理への愛情だと言う。彼女は亡くなった母親のメイカにそっくりである。

四郎（しろう）

声：坂本千佳（1997年アニメ）^[3] 藤井ゆきよ（2019年アニメ）^[4]

旅仲間のいたずら好きな12歳の少年。母親は日本人で、日本人と中国のハーフ。空腹で森の中で気絶しているところをメイ・リーとマオに発見された（漫画では、食べ物を盗んだ後にマオと遭遇）。10歳のとき、スーパーシェフになるという約束を果たすために村を出た。2年間の旅でシェフにはならなかったが、村に戻ったときにシェフのふりをした（マオとメイ・リーに出会う直前）。すぐに料理担当官からスーパーシェフのバッジが偽物だと言われ、バレてしまう。マオがスーパーシェフだと知った後、マオの弟子になり、一緒に旅することにした。メイ・リーをからかったり、胸を掴んだりしていつも殴られている。料理の天才ではないかもしれないが、メイ・リーよりも料理の知識が豊富で、料理の腕は平均的である。士郎はよくトラブルを起こし、他のグループのメンバーにも迷惑をかけます。彼は後に楊春レストランでシェフの見習いになります。

謝魯（シェ・ルー）

声：谷中宏（1997年アニメ）^[3] 中村悠一（2019年アニメ）^[4]

三星出身の点心師。別名「鋼の杖謝」。20代で、最年少の点心師とされている。常に重い鋼の杖を持ち歩いており、武器としても調理器具としても使用している。杖の先端には、倒したスーパーシェフの数を表す黄色い星がいくつか刻まれている。マオに料理対決を挑んだが、負けたため杖に黒い星を刻んだ。いつかその黒い星を黄色い星に取り替えたいと願っている。

謝陸は遊牧民とみなされており、旅の途中でマオとその友人たちとよく遭遇する。幼い頃から料理を学ぶために中国中を旅してきた。人生に対して非常に楽観的な見方をしており、士郎をよく叱る（士郎が知らず知らずのうちにまずい料理を作って以来、彼は士郎に対して悪い印象を抱いている）。

謝陸は運動神経抜群で、数学も得意です。後にマオたちと一緒に伝説の調理器具を探す旅に出ます。彼の福建名はジ・ロンです。

レイ・エン/レオン(雷恩)

声：林信利（1997年アニメ）^[3] 杉田智和（2019年アニメ）^[4]

レオンは当初、自分を闇料理協会の一員として紹介した。彼は料理の主な材料として魚介類を使用することで知られており、優れた包丁とそれらを使いこなす技術のおかげで、それらを最大限に活用して調理することができる。彼は最初に楊泉レストランに現れ、ルオに、彼が権利を持っていると主張する伝説の調理器具の1つを渡すように要求した。その後、ルオは、その調理器具の真の後継者を見つけるためにマオと戦わなければならないと言った。戦いはマオが勝ち、レオンは彼がまだ料理を愛していることに気づき、すぐに彼にすべてを明かした。マオと同様に、レオンもエバーソウルナイフの後継者である。レオンは、闇料理協会がどのような組織であるかに気づいた後、裏切って逃げ出したことを明らかにした。

数年前、若いレオンが楊泉レストランの料理人だったことが判明しました。マオと同様に、レオンは料理の分野で生まれつきの天才であり、チョウリュウが教えなければならないことをわずか1か月でほぼすべて学び、理解しました。彼はまた、動物を殺したくないが、殺したときは死んだ動物に赤い紙のお守りを置いて祈るという優しい子供でした。料理についてもっと学びたいと思ったので、レストランを出て中国中を旅しました。旅の間、彼はより良い料理人になりたいという強い欲求を抱き始めましたが、学ぶのにふさわしいものがもう見つからなかったため、ダーク料理協会に参加して彼らのダーク料理技術を学ぶことにしました。地下にいる間、彼の包丁のスキルは到達不可能なレベルに進化しました。組織によって堕落した彼は、最高のシェフになることにさらに執着するようになりました。彼は中国で最高の包丁鍛冶である羅謝を探し出し、最高の包丁を鍛造させました。羅謝は自分の作ったものを七星包丁と名付けた。これは中国最高の包丁セットだ。崖の上で羅謝がいつかもっと良い包丁セットを作ると言った時、レオンは激怒し、怒りのあまり彼の腹部を刺し、彼を崖から転落させた。レオンはトラウマを抱え、そこから物事を正し始めた。彼は切望された七星包丁を所有する唯一の人物である。しかし、「七星包丁の真の所有者」のエピソードでは、彼は複製を所有する地下の女性シェフ、シャン・アンに遭遇する。

彼は、闇料理協会が伝説の調理器具を手に入れるのを防ぐために、マオと一緒に伝説の調理器具を取り戻す旅に出ます。

唐三杰​

声：坂口大助（初代）、岩永徹也（後）（1997年アニメ）^[3] 岡本信彦（2019年アニメ）^[5]

上海出身の14歳のシェフ。かつては楊春レストランの4級シェフだった。最初はマオが好きではなかった。なぜなら、やがてマオがレストランで自分のポジションを奪い、自分が去らなければならないと知っていたからだ。誰もが彼を料理が好きでもない怠け者の料理人だと思っていたため、彼はレストランではあまり好かれていなかった。深夜に料理の腕を磨いている彼をマオが見つけた時、初めてマオは彼が料理が好きだと気づいた。サンジエは彼に、彼の父親は素晴らしいシェフだったが、教え方が非常に厳しかったことを明かした。ストレスのために、サンジエは手を切ってしまい、心配するどころか父親はさらに彼を叱り、母親が口出しした。彼女が口出ししたため、結局彼女が責められることになった。サンジエは我慢できなくなり、家を出て楊春レストランで働き始めた。結局、手を切ったときに傷跡が残り、傷を見るたびにあのひどい出来事を思い出すため、食材を切るのが困難になったと彼は言います。シェフとして諦めないようにサンチェを説得した後、二人は夜通し働いて、ヤンスプリングの副シェフである周瑜にサンチェをレストランから追い出さないように説得するアイデアを考え出しました。彼らはそれに成功しましたが、サンチェは、まだ父親を愛しているので、父親と仲直りするために家に帰ることを決め、さらに自分のスキルを磨くために、父親の厳しい訓練をもう一度受けることになりました。

サンジエが上海でマオとそのグループに出会ったとき、彼はすでに父親のレストランで料理長を務めており、料理の腕、特に包丁の腕前は大きく向上していました。

蘭飛鴻（ラン・フェイ・ホン）

声：置鮎龍太郎（1997年アニメ）^[3] 榎木淳弥（2019年アニメ）^[4]

16歳のハンサムな天才シェフ。マオよりも知識が豊富なシェフだと考えられていますが、料理においてマオの真のライバルと言えるシェフはフェイだけです。マオとは異なり、フェイは冷静沈着で、常に組織的に物事を進めることができるシェフです。彼はスーパーシェフトーナメントでマオの対戦相手の1人として初めて紹介されました。彼は冷たい性格の対戦相手であるように見えましたが、大会中に何度かマオを助けました。彼はマオと一緒にスーパーシェフテストに同時に合格し、歴史を作りました。彼はマオの母親のことを知っており、彼女を救世主と見なしていることが判明しました。

フェイは幼い頃、地下料理協会に家族全員を殺され、彼も誘拐された。彼は協会に連れてこられ、完璧な料理を作り、地下料理協会のメンバーになる可能性が最も高い人を見極めるために厳しい訓練を受けた。彼は毎日拷問のような訓練を受けなければ、死や拷問に直面することを余儀なくされた。彼は逃げ出したとき、キッカロレストランの前で気絶した。パイは彼を見つけ、傷を治療し、体を元気にする薬草スープを与えた。彼女に会う前、フェイは料理を自分に多くの苦痛を与える恐ろしいものだと思っていた。彼女に会ったとき、料理とは人々を幸せにする料理を作ることだと気づいた。彼女に教わった後、彼は中国中を旅した。

マオがフェイと再会したとき、フェイは闇料理協会の料理人で、帝国厨房の料理長になろうとしていた。マオはフェイが悪者だと信じられず、皇帝自らが裁く料理対決を挑んだ。結局、戦いに勝利したマオは、フェイが地下組織に操られていることを知った。伝説の調理器具で治癒した後、フェイは闇料理協会に薬漬けにされ、悪に染まって中国を乗っ取るための手先の1人になるつもりだと明かした。両親を殺し、自分を誘拐した組織が闇料理協会だと知ったフェイは、復讐を望み、その本部に潜入した。残念ながら、そのとき彼は捕らえられ、薬漬けにされた。操られていたとはいえ、彼の行動は悪だった。リー将軍は、伝説の調理器具を探しているマオを守るようフェイに命じた（フェイに甘いと思わせるためではない）。結局、フェイはグループの残りと一緒に旅をすることになった。

阿貝（パイ）

声優：吉田理保子（19​​97年のアニメ）^[3]

四川省の伝説のシェフであり、マオの亡き母。キッカロレストランの元料理長。パイは「四川の仙女」または「料理の仙女」と呼ばれ、中国全土で最も尊敬されるシェフの一人でした。彼女はマオに直接料理の技術を教えたわけではありませんが、自分の理想を教えました。料理を使って人々を幸せにし、健康にする方法を教えました。

パイは素晴らしいシェフだったので、地下料理協会にとって脅威とみなされていました。シェフとして初期の頃、地下料理協会は常にシェフたちを彼女と戦わせようとしましたが、彼女はいつも勝っていました。彼女は、闇料理協会のシェフたちと戦って得たすべての情報をまとめたノートまで作成しました。その中には、彼女に対して彼らが使った闇料理のテクニックも含まれていました。最終的に、この本はマオの手に渡りました。

漫画では、彼女は疲労で亡くなったことが明らかになっています。彼女の元弟子であるシャオアンがスーパーシェフになった後、彼女のレストランで料理をしていたシェフ全員を奪い、彼女にすべての仕事を一人でやらせました。彼女は亡くなりましたが、彼女の教えは息子のマオに受け継がれました。

周瑜（チョウ・ユウ）

声：大塚明夫（1997年アニメ）^[3] 下山吉光（2019年アニメ）^[4]

楊春レストランの副料理長。周瑜は広州で最高の料理人の一人として知られています。若王がめったに料理をしなくなったため、彼は通常レストランのメインシェフです。彼は厨房の見習い料理人に厳しい規則を設けています。多くの人は、彼は鋼鉄の心を持ち、ほとんど表情を変えないと言いますが、それでも彼らは彼を非常に尊敬しています。若王は彼が耳を傾ける唯一の人のようであり、彼をイライラさせることができる唯一の人でもあります。彼はマオの師匠になり、メイの父親でもあります。彼は料理の腕前が非常に優れていますが、釣りは下手です。彼は若王に釣りを挑もうとしたが、若王の勝利にイライラするばかりでした。

羅添大師​

声：石森多幸（1997年アニメ）^[3]辻新八（2019年アニメ）^[4]

楊春レストランの料理長。広州では熟練した経験豊かな非常に尊敬されている料理人。一見そうは見えないかもしれないが、彼は驚異的な力を持つ非常に頑丈な男である。広州では「スーパーマンシェフ」のニックネームを持っている。彼は悪魔の牛刀（一振りで牛の頭を切り落とし、次の振りで屠殺するために使用される）を使用して、彼の極度の力を使用するスキル「神のスキル」を披露します（ただし、彼は高齢のためあまり使用しなくなりました）。ルオはよく酒を飲んでいるのが見られます。彼はチョウユの師匠でもあり、広州の4人の料理長の1人です。

紹安（しょうあん）

声：千尾屋翼（1997年アニメ）^[3]中川圭一（2019年アニメ）^[4]

マオの最初の料理のライバル。事故で傷を負い、料理がうまくできなくなるまで、パイの一番の弟子だった。辞めた後、彼は腐ってキッカロレストランを引き継ぐために戻った。彼は結局パイの死の主犯となり、パイの末っ子に怒りをぶつける厚かましささえ持っていた。リー将軍の判定でマオとの料理対決に負けた後、彼は負けた結果、シェフを永久に辞めざるを得なくなった。彼は長い間姿を消していたわけではなく、後に再びマオに挑戦するために現れたが、今回はアンダーグラウンドのシェフだった。再びマオに負けた後、彼は乗っていた船を爆破することで、自分と他の全員を犠牲にする覚悟をしていた。彼が死にそうになったとき、マオは彼の腕をつかんで彼を救おうとした。マオの言葉の後、シャオアンは彼の料理への愛情を理解し、マオとパイへの憎しみを手放すことができた。残念ながら、時すでに遅しで、もしマオがシャオアンの手を離さなければ、マオも一緒に落ちてしまうだろう。善人に戻り、自分のひどい行いを償うべきだと感じた彼は、自分の手を切り落とし、マオが一緒に落ちないように助けた（アニメでは、シャオアンはマオの手から滑り落ちて死んだ）。彼は死ぬ前に、地下世界についての詳しい情報が載っているパイの本の残り半分もマオに渡した。

李宏悦提督(李鴻悦 / 李提督)

声の出演：小杉十郎太（1997年アニメ）^[3]

中国帝国軍の提督。皇帝の宮廷厨房の料理長であり、非常に熟練したシェフであり、中国で第一位のシェフです。マオの天性の才能と無限の可能性を見て、彼をスーパーシェフになるための旅に送り出したのはリーです。旅の途中でリーはマオとよく出会い、マオを偉大なシェフにするために他の仕事を任せます。

劉珂玲(リウ・ケ・リン)

声優：引田裕美（1997年のアニメ）^[3]

マオの姉。キッカロレストランでウェイトレスとして働いている。母が亡くなり、レストランの経営を任されることになった。

シャン(向恩 / シャン)

声優:岡本麻耶（1997年アニメ）^[3] 甲斐田裕子（2019年アニメ）^[4]

ミラ(密拉 / ミラ)

声優：遠藤綾（2021年アニメ）^[6]

朱七(ジュチ)

声優：小野大輔（2021年アニメ）^[7]

エンセイ(顏先 / エンセイ)

声の出演：津田健次郎（2021年アニメ）^[8]

アルカン(亞刊 / アルカン)

声の出演：安元洋貴（2021年アニメ）^[9]

凱由(かいゆ)

声の出演：浪川大輔（2021年アニメ）^[10]

小川悦司が作画・作画を担当した『中華一番! 』は、講談社の週刊少年マガジンで1995年10月11日号から¹⁹⁹⁶年5月29日号まで連載された。 ^{[13] [14]}その後、同出版社の『マガジンスペシャル』に移籍し、^{[14] 1996}年7月5日から11月5日にかけて連載された。^{[c]講談社は、1996年2月14日[18]}から1996年12月11日に発売された5巻の単行本にその章をまとめた。[ 15 ^]

続編『真・中華一番!』は、週刊少年マガジンに1997年1月1日^{[19 ]から1999年5月19日[ 20]}まで連載された。その作品は単行本12巻にまとめられ、1997年5月14日^[21 ]から1999年6月15日^{[22]にかけて出版された。}

小川は2017年11月10日から講談社のマガジンポケットアプリで連載されている『中華一番！極』というタイトルの続編を開始しました。 ^{[23] [24]講談社は各章を}単行本にまとめています。第1巻は2018年4月9日に出版されました。^[24] 2024年12月9日現在、18巻が出版されています。^[25]

日本アニメーションによるテレビアニメシリーズが1997年4月27日から1998年9月13日までフジテレビで放映された。 ^[3]

2019年、 『真・中華一番!』がNASプロデュース、プロダクションIGによるアニメーション制作でテレビアニメ化されることが発表された。監督・脚本は川崎逸郎、キャラクターデザインは長谷川沙樹、音楽は市川準が担当する。^{[26]このシリーズは2019年10月12日から12月28日まで}MBSのアニメイズム枠で放映された。 ^[4]

最終話の放送後、スタッフとキャストが続投し、第2シーズンの制作が発表された。^[27]第2シーズンは2021年1月12日から3月30日まで、TOKYO MX、MBS、BS-NTVで放送された。^{[28] [29]}

Crunchyrollはアジア以外でも同シリーズを配信した。^[30] 中国映画動漫は中国本土と東南アジアで同シリーズのライセンスを取得し、iQIYIで配信している。^[31]

オープニングテーマ

1. 大黒摩季『 Sky』（第1話～第18話）
2. Zard 「息もできない〜Now I can Breathe〜、いきもできない〜なうあいきゃんぶれす〜」（第19話～第36話）
3. 「君さえいれば」(君さえいれば) Deen (エピソード 37–52 )

エンディングテーマ

1. 辻尾有紗「青い空に出逢えた、青い空に出逢えた」 （辻尾有紗、辻尾ありさ）（エピソード1～20 ）
2. 七尾香織「ミネラル」 (エピソード21–36 )​​​​
3. 「風のように自由」（宇徳恵子著）（エピソード37 – 52 ）

オープニングテーマ

1. 「光福論」（光福論、光福論） by Qajiff (クアイフ、クアイフ) (シーズン 1)
2. 小林愛香「タフハート」（シーズン2）

エンディングテーマ

1. ブライアン・ザ・サンの「パラダイムシフト」（シーズン1 ）
2. Humbreaders の「Colors」(シーズン 2)

• ダーク料理または黒安寮菜は、奇妙な食べ物の組み合わせを表すシリーズから生まれた造語です。
• チャウ・シンチー主演の料理映画『料理の神』（1996年）
• 焼きたて!! 「日本」（2002年デビュー）、料理漫画シリーズ
• 食戟のソーマ（2012年デビュー）、料理漫画シリーズ

• アニメ公式サイト
• 中華一番 (マンガ) at Anime News Networkの百科事典