便利な調理

コンビニ料理とは、調理法を簡素化して調理の簡略化とスピードアップを図ることである。^{[1]これは、男性も女性も家の外で働き、時間の制約があるため手の込んだ料理を準備するのは不可能ではないにしても難しい}西洋文化では一般的な習慣である。一見最近の現象のように見えるが、コンビニ料理のガイドは、当時のフランス料理に費やされる時間を最小限に抑えることを目指した、エドゥアール・ド・ポミアンによる1930年の『10分で作るフランス料理』まで遡る。

現在この技術を実践している有名な人物としては、レイチェル・レイやサンドラ・リーなどがいます。また、雑誌『クックズ・イラストレイテッド』は、コンビニ料理の原理をレシピに取り入れることもよくあります。

インスタント クッキングの大半は、レシピを 5 種類以下の材料に簡略化することを中心に行われます。このような料理に特化した料理本には、必ずではないものの、多くの場合、他の調理済み食品を材料として使用するというジャンルが多数あります。この分野では、「材料」には通常、スパイスや水 などは含まれません。

コンビニ料理のもう一つの重要なスキルは時間管理です。このジャンルの料理は、材料よりもプロセスとテクニックに主に焦点を当てており、特に対流オーブンや電子レンジなどの特殊な機器ではなく一般的なキッチンツールを使用して、迅速に準備された食事から可能な限り最高の品質を引き出すことを目的としています。一部のレシピでは、長い時間を要する特定の手順が省略されています。パンを作るプロセスから生地をこねる 作業が省略されることがあります。それは、生地をこねるのに多大な時間と労力がかかるからです。市場には、小麦粉からわずか数分でロティやプリなどを作る ロティマティックなどの機械があります。

この調理法でよく使われる補助器具はスロークッカーで、これを使うと煮込み料理、スープ、シチューなどを無人で調理することができます。

• インスタント食品
• マルチクッカー
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• ロティマティック