コルマン・アンドリュース

コルマン・ロバート・ハーディ・アンドリュース（1945年2月18日生まれ）は、アメリカの料理とワインに関するライター、編集者。 1994年にドロシー・カリンズ、マイケル・グロスマン、クリストファー・ハーシャイマーとともに創刊したSaveur誌との関わりで最もよく知られており、2001年から2006年まで編集長を務めた。^[1] 2006年に同誌を退社した後は、Gourmet誌のレストランコラムニストとなった。^[2] 2010年には、料理と飲み物のウェブサイトThe Daily Mealの立ち上げに協力し、2018年半ばまで編集長を務めた。現在は24/7 Tempoの料理と旅行を専門とする上級編集者である。スペイン料理、特にカタルーニャ地方の料理に関する世界有数の専門家の一人とされている。^[3]

アンドリュースは、カリフォルニア州サンタモニカで、チャールズ・ロバート・ハーディ・ダグラス・アンドリュースとアイリーン・コールマン（旧姓ブレセット）の子として生まれました。彼はロヨラ大学（現ロヨラ・メリーマウント大学）に通い、 1965年にロサンゼルス・シティ・カレッジに入学しました。同年、ロサンゼルス郡立美術館の書店に就職しました。アンドリュースは、ロサンゼルス・シティ・カレッジで1年半、カリフォルニア州立大学ロサンゼルス校で1年過ごした後、1968年にカリフォルニア大学ロサンゼルス校に入学しました。彼は1969年に歴史と哲学の学位を取得して卒業しました。

アンドリュースの最初のレストラン評論の仕事は、ロサンゼルス・フリー・プレスの分派であるザ・スタッフだった。彼はワインとワインライターのロイ・ブレイディの著作を真剣に研究し始めた。ブレイディは彼のワインに関する師となった。^[4]

アンドリュースはアトランティックを離れ、ロサンゼルスを拠点とするライフスタイル雑誌『コースト』の編集長に就任し、1975年までその職を務めた。1975年、ロサンゼルス・タイムズ紙のレストラン評論家ロイス・ドワンが、休暇中の代理編集者をアンドリュースに依頼した。^[5]これが同紙との関わりの始まりである。アンドリュースは1977年から1980年代半ばまで、アンパーサンドのエンターテイメント・ガイドに記事を寄稿した。1978年、アンドリュースは、クレイ・フェルカーが自身の代表作『ニューヨーク』誌と並行して創刊したカリフォルニアの隔週刊誌『ニュー・ウェスト』誌の編集長に採用された。1年後、アンドリュースは主任編集者に昇進した。この時期に、当時ニュー・ウェスト誌の北カリフォルニア版でレストランコラムニストをしていたルース・ライヒルと出会う。2人は恋人同士だった時期があり、その関係はライヒルの回想録『Comfort Me with Apples 』に記録されている。^[6]

アンドリュースは1980年にニューウェストを離れ、アパートメントライフ（後にメトロポリタンホームとなる都会的なライフスタイル雑誌）に執筆を始めた。彼はフランス人シェフ、ギー・サヴォワを取材した最初のアメリカ人記者だった。^{[7]アンドリュースは}メットホームに書いた記事をもとにカタルーニャ料理に関する本を書く契約も受けた。その結果生まれた本、カタルーニャ料理は1988年に出版された。^[8]

カタロニア語の本を書き終えた後、アンドリュースはフリーランスとして働き、ロサンゼルス・タイムズ紙、ボナペティ、フード＆ワイン、トラベル＆レジャーに記事を書いた。1992年にアンドリュースは2冊目の本『Everything on the Table: Plain Talk About Food and Wine』を出版した。これは新作と改訂版の短編を集めたものであり、その後すぐにジェノヴァとニースの料理に関する本『Flavors of the Riviera: Discovering Real Mediterranean Cuisine』の執筆を開始し、1996年に出版された。一方、1994年にアンドリュースはSaveur誌の共同創刊者となり、1995年後半にロサンゼルスからニューヨーク市に拠点を移した。^[9]この雑誌は、料理のレシピや製法だけでなく、料理の背後にいる人々や文化についても取り上げた。^[10]アンドリュースは在任中、ジェームズ・ビアード・ジャーナリズム賞を6回受賞し、2000年にはSaveurはアメリカ雑誌編集者協会の総合優秀賞を受賞した最初の料理雑誌となった。翌年、雑誌のオーナーが変わった後、カリンズはニューズウィークに移り、アンドリュースが編集長に就任した。彼は2006年にSaveurを離れ、ライヒルが編集長を務めていたグルメ誌のレストランコラムニストになった。 ^[6]彼はまた、一連の本を執筆した。^[11]

• Gourmet.com の Colman Andrews