クランシーズ

クランシーズ
レストラン情報
設立	1940年代後半
所有者	ブラッド・ホリングスワース
食品の種類	ルイジアナクレオール料理
住所	6100 アナンシエーション ストリート
市	ニューオーリンズのアップタウン
州	ルイジアナ州
国	アメリカ合衆国
予約	承認済み
Webサイト	翻訳元

クランシーズはニューオーリンズのレストランで、ルイジアナ州ニューオーリンズのアップタウンニューオーリンズ地区のアナンシエーション ストリート 6100 番地にあり、オーデュボン パークの近くに位置しています。ニューオーリンズの同店の多くと同様に、このレストランはルイジアナ クレオール料理を専門としています。代表的な料理には、レモン アイス ボックス パイ、ブリーチーズ添えのフライド オイスター(『ニューオーリンズ料理: 14 の代表的な料理とその歴史』では「たまらない」と評されています)、スモークソフトシェル クラブ、^[1]、スモーク ダックなどがあります。 ロックフェラー オイスターやベドウィン オイスターも有名です。 [ ^{2 ]}

20世紀初頭からこの建物にはバーやレストランが入っていますが、クランシーズ自体は1940年代後半にエドとベティ・クランシーによって設立されました。^[2] 元々は、当時の典型的なポーボーイレストラン兼バーでした。 ^[2] 1983年^{[2]、後継者がいなかったクランシー夫妻は、ビリー・スラッテン、}ブライアン・ワグナー、故マルセル・リヴォーデ判事率いるニューオーリンズのビジネスマンのグループにレストランを売却しました。^{[3]レストランは、質素な始まりを凌駕する、}高級ダイニングの「白いテーブルクロス」スタイルのレストラン に生まれ変わりました。^{[2] 1980年代に出現した}ルイジアナクレオール料理の 元祖ビストロの1つで、現在ではニューオーリンズで卓越したレストランスタイルとなっています。^[3]

1987年、クランシーズは長年の従業員であるブラッド・ホリングスワースに買収され、レストランの地位を維持し、大規模なワインセラーを増設しました。^[3] 2012年、シェフのスティーブン・マニングはウェアハウス地区に自分のレストランを開くために去りました。彼の役割は、クランシーズですでに20年の経験を積んでいたブライアン・ラーソンに引き継がれました。^[1]

• クランシーズは、「The Southern Foodie: 死ぬ前に南部で食べるべき 100 か所 (そして有名になったレシピ)」に掲載されています。

• クランシーのレモンアイスボックスパイ

北緯29°55′08″ 西経90°07′30″ / 北緯29.9190° 西経90.1251° / 29.9190; -90.1251