チョライ

チョライはインドで作られる違法なアルコール飲料で、「密造酒」や「密造」酒に相当する。^[1]通常は米から作られるが、工業用アルコールやメタノールが混ぜられることもあり、数百人の死者を出したことがある。^{[2] [3]}

インドの百科事典『バラテル・アディバシ』には、チョライは2つの土鍋をくっつけて作られる蒸留酒であると説明されている。下の鍋には酵母と米/ジャガリーの混合物が詰められ、上の鍋は排出管がついたまま空になっている。下の鍋が加熱されると、80%のアルコールの蒸気が上の鍋に行き、冷たい空気と接触して蒸気が蒸留され、「チョライ」になる。^[4]

チョライは地元で作られ、安価で違法に販売されている。2011年には、工業用アルコールが混入されたチョライの摂取により140人以上が死亡した。^{[5] [6]}

チョライは「デシ・ダール」（ヒンディー語で「田舎の酒」の意味）の地方名、あるいはその変形とも考えられており、安価な蒸留酒を意味する。^{[7] [8]}