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イングランド、ロンドン西部チズウィックにあるフラーズ醸造所は、1845年の創業から2019年に日本のアサヒビールに売却されるまで家族経営の企業であったフラー・スミス・アンド・ターナーPLCの醸造部門であった。[ 2 ]
ジョン・フラーのグリフィン醸造所は1816年に創業し、1845年には息子のジョン・バード・フラーにヘンリー・スミスとジョン・ターナーが加わった。
フラー・スミス＆ターナー社は、イングランド南部全域に380軒以上のパブ、旅館、ホテルを所有・運営している。
オールド・チズウィックにあるフラーズの歴史的なグリフィン醸造所の敷地では、17 世紀からビールが醸造されてきました。[ a ]チズウィック・モールのベッドフォード・ハウスの庭にあった最初の醸造所から、事業は拡大し、19 世紀初頭まで繁栄しました。資金難のため、オーナーのダグラス・トンプソン、ヘンリー・トンプソン、フィリップ・ウッドはパートナーを探さざるを得ませんでした。[ 3 ]ウィルトシャー州ネストン・パークのジョン・フラーに、必要な金額を投資してくれるかどうか打診されました。1829 年に彼は事業に参加しましたが、パートナーシップは困難なものとなり、1841 年にダグラス・トンプソンはフランスに逃亡し、パートナーシップは解消されました。醸造経験のない 1 人の人間が、その規模の醸造所を単独で経営するのは難しいことが明らかになりました。 1845年、ジョン・フラーの息子であるジョン・バード・フラーは、ロムフォードのイン＆スミス醸造所のヘンリー・スミスと、彼の義理の兄弟で醸造責任者のジョン・ターナーと合流し、フラー、スミス＆ターナーを設立した。[ 3 ]
レグ・ドルーリーは、樽詰めビールが衰退していた1959年にフラーズに入社し、40年間勤務して醸造部長に就任した。当時、ビールを樽詰めするには開放型発酵槽しか使えないと考えられていたが、ドルーリーは実験を重ね、より近代的な密閉型円錐形発酵槽でも製造できることを発見した。円錐形発酵槽への切り替えにより品質の安定性が向上し、ドルーリーはフラーズのビールのレシピを完成させることができた。[ 4 ]
2019年、フラー・スミス・アンド・ターナー社は飲料会社（フラーズ・グリフィン醸造所、コーニッシュ・オーチャーズ、ダークスター醸造所、ネクター・インポーツ）をアサヒに2億5000万ポンドで売却した。これには、フラーズのビール、サイダー、ソフトドリンクの醸造と生産、ワインの卸売、流通、グリフィン醸造所の敷地のすべてが含まれていた。[ 5 ] [ 6 ]アサヒはグリフィン醸造所でビールの醸造を続けると表明した。[ 7 ]
チズウィックのグリフィン醸造所の最初の記録は1816年に遡り、当時の同社のオーナーの一人であるダグラス・トンプソンが、ロンドン市内の倒産した醸造所（ミュークス＆リード）からその名前を取得した。[ 8 ]チズウィックのA4 沿いにあるグリフィン醸造所は、ビールの品揃えだけでなく、 1816年に植えられた英国最古のフジの木があることでも有名である。 [ 9 ] [ 10 ]一般の人々は敷地内のガイド付きツアーに参加できる。[ 11 ]
フラーズはロンドン・プライドや、チズウィック・ビター、 ESB、1845などの受賞歴のあるエールを醸造している。 [ 12 ] 同社のビールは世界約80か国に輸出されている。2014年の最大の海外市場はロシアとスウェーデンだった。[ 13 ]
同社のロンドンポーターは、ワールドビアアワードで世界最高のスタンダードポーターとヨーロッパ最高のスタンダードポーター[ 14 ]、英国チャンピオンケグ[ 15 ]などの賞を受賞しています。チズウィックビターは、強いホップの特徴を持つアルコール度数3.5%のセッションエールです。
フラーズ 1845 は、 1998 年にCAMRAのチャンピオン ボトル コンディショニング ビールを含む賞を受賞しています。 [ 16 ] 1995 年 2 月、グリフィン醸造所を訪れたチャールズ皇太子は、銅製の 1845 にホップをひとつかみ加えました。[ 17 ]フラーズ ヴィンテージ エールはクリスマス頃に発売され、1997 年以来製造されています。2002 年、エリザベス 2 世のゴールデン ジュビリーの年に、フラーズはヴィンテージ エールにゴールディングス ホップとゴールデン プロミス モルトを追加しました。[ 18 ]パスト マスターズ XX ストロング エールは、1891 年 9 月の醸造記録に基づいて作られた、ボトル コンディショニングの7.5%ストロング エールです。プルメージ アーチャー 大麦を使用して作られています。[ 19 ]フラーズ・パスト・マスターズ・ダブル・スタウトは、1893年8月の醸造記録に基づいた、7.4%の瓶内二次発酵のダークでクリーミーなスタウトです。2011年に発売され、プルメージ・アーチャー大麦を使用しています。[ 20 ]
フラーズ 1966 ストロング エールは、1966 年 6 月のレシピを使用して 2013 年に発売されました。ペール エールモルト、ゴールディングス ホップ、ファグルズ ホップ、サトウキビ糖を使用して醸造されたルビー色のエールです。[ 21 ]フラーズ ブリュワーズ リザーブは、4 種類の瓶詰めビールのコレクションです。No. 1 - 2008 年に発売された 7.7% のストロング エールで、30 年物のシングル モルト ウイスキー樽で 500 日間熟成されています。[ 22 ] No. 2 - 8.2% のエール オークで、クルボアジェコニャック樽で熟成されています。[ 23 ] No. 3 - 9.0% のビールで、オーヘントッシャン蒸留所のウイスキー樽で 2 年以上熟成されています。[ 24 ] No. 4 - コント・ド・ローヴィア・アルマニャック樽で1年間熟成させた8.5%のビール。[ 25 ] No. 5 - 上質な古いウイスキー樽で500日間熟成させた8.5%のビール。[ 26 ]
ゲイルズHSB（ホーンドーン・スペシャル・ビター）は、樽熟成のアルコール度数4.8%のビタービールです。1959年にハンプシャー州ホーンドーンで初めて醸造されました。[ 27 ]
フロンティアは2013年に発売されました。これは1980年代に短命に終わったK2ブランド以来、フラーズ初のラガービールです。[ 28 ]アルコール度数は4.5%です。[ 29 ] 2013年、フラーズはサイダーメーカーのコーニッシュ・オーチャーズを買収しました。[ 30 ]
2018年2月、フラーズはウェスト・サセックス州パートリッジ・グリーンに拠点を置くダーク・スター・ブルワリーを非公開の金額で買収した。[ 30 ] [ 31 ]
この美しい香りのする紫色の属は、1816年から当社の醸造所の壁を這い上がっており、公式にイングランド最古のフジとなっています。
北緯51度29分14秒、西経0度15分02秒/北緯51.48722度、西経0.25056度/北緯51.48722度、西経-0.25056度
