準備 調理方法はいくつかあります。基本的なバージョンは、刻んだ肉、トマト、スパイス、エルボーマカロニを使用して調理できます。[ 7 ] 別の基本的な調理方法では、箱入りの調理済みマカロニチーズと缶詰のチリを使用します。レシピによっては、すべての材料を一緒に使用するものもあれば、材料を別々に重ねて調理するものもあります。[ 1 ] [ 11 ] チーズを使用する場合は、すりおろしたチーズを料理の上にかけるものもあれば、[ 12 ] チーズを料理全体に混ぜ込むものもあります。玉ねぎや豆を加えることもあります。[ 1 ] ミズーリ州セントルイスの一部のダイナー では、「チリマックアラモード」と呼ばれるバージョンを提供しており、この料理の上に目玉焼きを乗せて提供します。[ 4 ] [ 1 ]
この料理は、フライパンでコンロで調理したり、スロークッカー で調理したり、[ 13 ] キャセロール として焼いたりすることができます。[ 6 ] ベジタリアンやビーガン向けのバージョンが作られることもあります。[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]
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