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| 別名 | タットンチプポックン |
|---|---|
| 原産地 | 韓国 |
| 地域または州 | 大邱 |
| 関連料理 | 韓国料理 |
| 発明された | 1972 |
| 提供温度 | 暖かい |
| 主な原材料 | 鶏の 砂肝 |
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| 韓国名 | |
| ハングル | 닭똥집 |
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| 改訂ローマ字表記 | タクトンジプ |
| マッキューン・ライシャワー | タックトンチップ |
| アイピーエー | [タク.トオニ.トイップ] |
タクトンジプ（ 닭똥집）は、文字通り「鶏の砂肝」を意味し、鶏の砂肝をスパイスで炒めた韓国料理です。 [1]人気のアンジュ（お酒のお供）です。 [2]この料理は、ポックン（炒め料理）であるため、タクトンジプポックン（ 닭똥집볶음 ）とも呼ばれます。 [3]
語源と翻訳
タクトンジプ（닭똥집）は「鶏の砂肝」を意味する俗語で、その構成要素であるタク（닭）は「鶏」を意味し、トンジプ（똥집）は通常「大腸」または「胃」を意味する。[1] [4] [5]しかし、トンとジプは（誤って）それぞれ「廃棄物」と「家」と解釈されることがあるため、「鶏の糞の家」や「鶏の尻の穴の家」などの誤訳は珍しくない。[2] [6]
歴史
1972年、タットンジプは大邱平和市場のフライドチキン店「サマトンダク」を訪れる日雇い労働者へのおかずとして提供されました。[7]好評を博したため、定番メニューとなりました。すぐに平和市場で最も人気のある食べ物となり、現在では「タットンジプ横丁」があります。[7]タットンジプは現在、大邱の名物料理とみなされています。[7]
参考文献
- ^ ab "dak-ttongjip" 닭똥집.標準韓国語辞典（韓国語）.国立韓国語院. 2017年2月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年2月19日閲覧。
- ^ ab Montgomery, Charles (2014年5月15日). 「試してみるべき最も奇妙な韓国料理10選」. 10 Magazine . 2017年5月13日閲覧。
- ^ “タットゥンチプポックム” [닭똥집볶음].ドゥーペディア（韓国語）。斗山株式会社2017 年5 月 27 日に取得。
- ^ "dak" 닭.標準韓国語辞典（韓国語）。国立韓国語院。2017年5月13日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ "ttongjip" 똥집.標準韓国語辞典（韓国語）。国立韓国語院。 2017年5月13日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ Ko, Dong-hwan (2016年7月14日). 「当局、翻訳で失われた韓国のメニューを修正するために懸命に努力」The Korea Times . 2017年5月13日閲覧。
- ^ abc キム・ヒョンミン（2015年7月25日）。「大邱では、鶏、砂肝の揚げ物、ビールが崇拝されている」。韓国中央日報。 2017年5月13日閲覧。