チャウタウ

洲頭（中国語：洲頭）は香港の新界、元朗区の三田地区にある村です。中国本土と結ぶ落馬洲支線という新しい鉄道があります。落馬洲の近くにあります。

そこに住む人々の大半は文（マン）族 である。

チャウタウは新界 小家村政策の下で認定された村である。^[1]

洲頭村は、新界元朗区の三田エリアに位置し、落馬洲のすぐ近くにあります（地図と交通手段は下記に添付されています）。洲頭村は、1,000人以上の村人が住む大きくて古い村で、常時300人ほどの村人が住んでいます。洲頭村のユニークな点は、主に新界五大氏族の1つであるマン族の出身で、その歴史は1,000年にも及ぶことです。

チャウ・トウ・ツェンは千年以上かけて築き上げられたため、歴史的価値に満ちており、もっと知る価値があります。村には昔の名残が残っています。例えば、古くて歴史のある祖先の廟、いくつかの歴史的な古い建物、古いスタイルの調理器具は今でもよく保存されています。また、いくつかの農地があり、村人の中には農業で生計を立てている人もいるため、農業活動が今も行われています。歴史的建造物とは別に、伝統的な村の軽食であるサウファンは、チャウ・トウ・ツェンの村人によって村のユニークで特別な文化遺産として保存されており、香港の 無形文化遺産として承認されています。

新しい家や道路が数多く建設されています。新しい家はモダンなデザインで建てられ、4階建てまであります。元の住民の中には、不動産開発業者や住民ではない人々に家を売却して村に住んでいた人もいます。この村の人口は減少しており、若い世代の一部は都市部に移っています。以前は、住民の姓はすべて「Man」でした。しかし、現在では、Chau Tau Tsuenにはさまざまな氏族の人々が住んでいます。

チャウ・タウ・ツェンでは、農地の面積と数が減少傾向にあります。経済発展と都市化により、農地の一部は住宅地や商業地など他の用途に転用されてきました。農業を志す若者が減ったため、以前よりも農家の数は減少しています。

伝統的な村の軽食である焼餅は、村のユニークで特別な文化遺産として、チャウ・トウ・ツェン村民によって保存されており、香港の「無形文化遺産」として承認されています。焼餅の作り方を知っている村人の数は減少しています。チャウ・トウ・ツェン村民のウォンさんは、焼餅の作り方のクラスを組織します。彼女は焼餅と他のさまざまな伝統的な軽食の背景を紹介します。参加者は焼餅の作り方に積極的に参加できます。

サウファンの作り方は次のとおりです。最初のステップは、米粉、もち米粉、水、砂糖、砕いたピーナッツを用意することです。次に、米粉、もち米粉を一定量の水と1：1：1の割合で混ぜます。3番目に、混ぜた小麦粉をストレーナーでふるいにかけ、用意した型に入れます。次に、型の3分の1を小麦粉で覆います。4番目に、ピーナッツを揚げ、適量の砂糖を加えて混ぜます。準備した型の小麦粉の上にピーナッツを小さじ2杯入れます。5番目に、残りの小麦粉をストレーナーでふるいにかけ、ピーナッツの詰め物を覆います。次に、スプ​​ーンを使用して小麦粉の表面を平らにし、型の上にベーキングペーパーを置きます。最後に、伝統的な大きな蒸し器で20分間蒸します。その後、型を取り出してサウファンをさらに10分間蒸します。おいしいサウファンをお楽しみいただけます。

潮頭村に行く最も便利な方法は、まず電車で上水駅まで行きます。次に、76K / 276B 番バスに乗り、三田公共交通インターチェンジで下車し、キャッスルピークロード (潮頭)に沿って歩きます。潮頭村のアーチウェイに到着するまで約 7 分かかります。

• チャウタウ駅（提案駅）

ウィキメディア・コモンズには、 Chau Tauに関連するメディアがあります。

• チャウタウ（サンティン）の既存村の住民代表選挙のための区域の設定（2019年から2022年）
• Googleマップ

北緯22度30分23秒 東経114度05分02秒 / 北緯22.506309度 東経114.083760度 / 22.506309; 114.083760