チャリス・ガラナキス

カリス・M・ガラナキス（ギリシャ語:Χάρης Γαλανάκης）は、ギリシャの研究者、食品、農業、環境科学者です。^{[ 1 ] [ 2 ]}

ガラナキスは1981年4月3日、ギリシャのハニアで化学者の家庭に生まれた。 ^{[ 3 ]}彼は2002年に化学の学位を、 2004年に醸造学の資格を、いずれもパトラス大学で取得した。また、2004年にはパトラス大学、イオアニナ大学、アルスター大学で食品技術の修士号を取得した。2010年にはクレタ工科大学で博士号を取得した。^{[ 4 ]}

ガラナキスは2004年にギリシャのハニアにある家族経営の研究所で化学者兼醸造学者としてキャリアをスタートさせた。2009年、ガラナキスはエヴァ・トルンベルグと共にフェノリブABを設立し、オリーブオイル製造に使用した廃水からポリフェノール抗酸化物質を抽出し、同じ抽出プロセスで廃水を浄化する特許取得済みのプロセスを開発した。[ 5 ^{]しかし、}この特許は後に理由は不明ながら放棄された。^{[ 6 ]}同年、オリーブ油製造廃水から得られる食物繊維懸濁液を肉製品の脂肪代替物として利用するという革新的なアイデアをまとめた彼の最初の研究論文が世間の注目を集めた。^{[ 7 ]}

農業、環境、食品科学者であるガラナキスの研究は、主に食品産業のイノベーションと持続可能性に焦点を当てており、特に「食品廃棄物の回収」活動に重点を置いています。^{[ 8 ] [ 9 ]}同研究は、食品生産のさまざまな段階で廃棄される副産物から高付加価値化合物を抽出し、食品チェーンで再利用し、SDGs 2、3、6、12、13、15などの持続可能な開発目標（SDGs）の達成に大きな影響を与えることを目指しています。 ^{[ 10 ]}この「食品廃棄物の回収」という概念は、COVID-19パンデミックの発生により大きく注目されました。COVID -19パンデミックは、とりわけ、さまざまなグローバル食品生産チェーン、食品の安全性、食料安全保障、および世界中の持続不可能な食品生産によって引き起こされる環境への影響に大きな影響を与えました。^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

教育者としては、キングサウード大学の教授を務めていました。^{[ 15 ]}現在、サウジアラビアのタイフ大学の名誉教授、南アフリカのヨハネスブルグ大学の著名な客員教授を務めるとともに、ギリシャのガラナキス研究所の研究・イノベーションディレクターも務めています。^{[ 10 ] [ 16 ]}彼は教育者であり、学際的な科学者であるだけでなく、専門分野で数多くの著書も執筆しています。^{[ 3 ]}また、オーストリアのウィーンにあるISEKI食品協会の食品廃棄物回収グループ（SIG5）の創設者兼ディレクターでもあります。[ ^{17 ] [ 18 ] [ 19 ]さらに}、 Discover Food ^{[ 20 ]}とDiscover Environment ^{[ 21 ]}誌の編集長も務めています。

2019年、2021～2023年に、ガラナキスはクラリベイトのWeb of Scienceにより「農業科学分野の高被引用研究者」として認められました。^{[ 1 ] [ 22 ] [ 23 ]}また、2019年から2023年まで、スタンフォード大学により「世界のトップ2%の科学者」のリストに一貫して選出されています。^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]}

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• Galanakis, Charis M. (2020年4月). 「コロナウイルス（COVID-19）パンデミック危機時代の食料システム」 . Foods . 9 (4): 523. doi : 10.3390/foods9040523 . ISSN 2304-8158 . PMC 7230343 . PMID 32331259 .   
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• Galanakis, Charis M. (2015年3月1日). 「機能性高分子と低分子の分離：限外ろ過からナノろ過の境界まで」 . Trends in Food Science & Technology . 42 (1): 44– 63. doi : 10.1016/j.tifs.2014.11.005 . ISSN 0924-2244 – via Elsevier . 
• Zannou, Oscar; Pashazadeh, Hojjat; Ibrahim, Salam A.; Koca, Ilkay; Galanakis, Charis M. (2022年5月1日). "キンケリバ（Combretum micranthum G. Don）からのフェノール化合物と抗酸化能のグリーンかつ高効率な抽出：浸漬、超音波支援抽出、均質化支援抽出を用いた天然深共晶溶媒（NADES）による抽出" . Arabian Journal of Chemistry . 15 (5) 103752. doi : 10.1016/j.arabjc.2022.103752 . ISSN 1878-5352 . S2CID 246602268 .