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| タイプ | シチュー |
|---|---|
| 原産地 | ドミニカ共和国 |
| 主な原材料 | 小豆または白豆、ロンガニザ、米、プランテン、カボチャ |
チャペアは豆のシチューで、ドミニカ共和国の田舎でよく食べられる料理です。[1] 基本的な材料は、インゲン豆または白インゲン豆とロンガニサ（ソーセージ）、米、緑のプランテンで、その他の肉、野菜、つぶしたカボチャがとろみ付けとして使われます。風味は、ハーブのコリアンダーと少量の酸っぱいオレンジジュース（ナランハ・アグリア）によって際立っています。
参照
参考文献
- ^ 「レシピ：ビーガンドミニカチャペアシチュー」。MLive.com。2013年11月6日。 2017年12月22日閲覧。