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シャンテクレールは、卵と肉の両方の生産のために飼育されているカナダ原産の二目的鶏の品種です。20世紀初頭にケベック州オカのオカ農業研究所で作出されました。密集した羽毛、小さくまたは痕跡的なクッション型の鶏冠、小さくまたは痕跡的な肉垂が特徴で、これらすべてが他の多くの品種よりもカナダの冬の極寒に対する耐性を高めています。[ 7 ]
絶滅危惧種であり、DAD-ISでは保全状況が「危険/絶滅危惧」と記載されている。[ 2 ]数頭が絶滅したと考えられている。ケベック州には1000羽の鳥が生息しており、カナダの他の地域にも少数生息している。[ 8 ] : 3カナダ原産の唯一の鶏種であり、[ 9 ] : 417ケベック州原産の3つの家畜品種の1つである。他の2つはカナディエンヌ種の牛とカナディアンホースである。[ 10 ]
シャントクレールは、1908年頃からケベック州オカにあるノートルダム・デュ・ラック・トラピスト修道院の農業学校であるオカ農業研究所で、シトー会修道士のウィルフリッド・シャトランによって繁殖された。[ 11 ] [ 12 ]
シャトランは2つの交配から始めた。1つは白いプリマスロック種の雌鶏とロードアイランド種の雄鶏の交配、もう1つは白いレグホーン種の雌鶏とコーニッシュ種の雄鶏の交配である。最初の交配で生まれた雄鶏を2番目の交配で生まれた雌鶏に交配し、この交配で生まれた雌鶏を白いプリマスロック種の雄鶏と交配した。約10年間の厳格な選抜の後、その特性は安定した。[ 12 ]シャンテクレールは1918年に初めて展示され、1921年にはアメリカ家禽協会の標準品種に追加された。[ 4 ] : 51
1930年代には、放し飼いに適した鶏を作るため、パートリッジ・ワイアンドット種とコーチン種をダーク・コーニッシュ種とローズコーム・レッド・レグホーン種と交配させることで、類似しているが関連性のない品種が作出された。この変種は1935年にパートリッジ・シャンテクレールとして標準に採用された。[ 11 ] 1950年代に作出されたバフ色の変種は認められていない。[ 4 ] : 51白とパートリッジのバンタム種は1960年にアメリカの標準に追加された。[ 5 ] : 10
1979年、サスカチュワン大学動物・家禽科学部で、この品種の最後の雄鶏と思われた鶏が死んだことで、シャンテクレール種の絶滅が公になった。しかし、少数の鶏は小さな農場で生き残っていた。[ 13 ]： 59
2007年、シャントクレールは絶滅に向かっていると考えられていた[ 10 ]：5カナダに残っている個体数は推定で1000羽から1500羽の鳥。[ 10 ]： 7個体群2017年には500から1100とDAD-ISに報告され、2025年にはその保全状況が「危険/絶滅危惧種」としてリストされました。[ 2 ]同年、米国家畜保存協会によって「監視対象」としてリストされました。 [ 11 ]
シャンテクレール種は、卵用と肉用の両方に適した二目的鶏として、またカナダの寒冷な気候でも良好な成績を収めるように改良された。[ 11 ]中型で、体重は 雌鶏の場合は2～2.5kg 、 雄鶏の場合3.4～3.9kg 。[ 10 ]： 7 [ 3 ]バンタムの場合の対応する体重は850 グラムと950g 。[ 4 ]： 52
小さなクッション状の鶏冠と痕跡的な肉垂により、この鶏は他の品種の鶏よりも凍傷にかかりにくくなっています。 [ 11 ]また、厚く密生した羽毛と密度の高い綿毛が体温の保持に役立ちます。[ 4 ] : 52皮膚と脚は黄色で、白い変種ではくちばしも黄色です。ヤマウズラでは角色です。[ 11 ]