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『キャバリエ』は、1952年にファウセット出版によって創刊されたアメリカの雑誌で、数十年にわたり発行され、最終的には『プレイボーイ』のような男性誌へと発展した。
当初の形式では、キャバリエは、リチャード・プラザーやミッキー・スピレインなど、ファウセット社のゴールドメダル受賞作家による中編小説や長編小説の抜粋を掲載する目的でファウセット社によって企画されていた。
1950年代には、ジェームズ・B・オコンネル（1952年～1958年）とボブ・カラン（1959年）が編集長を務めた。1960年代の編集長には、フレデリック・A・バーミンガム（1962年）、フランク・M・ロビンソン、ロバート・シェイ（1966年）、アラン・R・ルモンド（1967年）らが名を連ねた。1973年にはモーリス・デウォルトが編集長を務めた。
1950年代の作家には、ジミー・ブレスリン、ヘンリー・カットナー、クライド・ビーティ（『虎の逃走』）、スタンリー・P・フリードマンなどがいた。1960年代には、ネルソン・アルグレン、アイザック・アシモフ、レイ・ブラッドベリ、ロバート・クーヴァー、レナード・フェザー、ブルース・ジェイ・フリードマン、リチャード・ゲーマン、ナット・ヘントフ、ジョン・クレロン・ホームズ、ウィリアム・ブラッドフォード・ヒューイ、ガーソン・カニン、ポール・クラスナー、ジョン・D・マクドナルド、アルベルト・モラヴィア、トーマス・ピンチョン、ロバート・シェルトン、アイザック・バシェヴィス・シンガー、セオドア・スタージョン、ウィリアム・テン、コリン・ウィルソンなどが同誌に寄稿した。中には再録された作品もあり、例えばロアルド・ダールの「南から来た男」は1960年6月号に掲載された。
映画評論家のマニー・ファーバーは1960年代に月刊コラムを執筆していた。[ 1 ]スティーブン・キングは1970年代に寄稿しており、彼の作品はキャバリア・イヤーブックにも掲載された。
ヴォーン・ボーデの長寿コミックストリップ『デッドボーン』／『デッドボーン・エロティカ』／『エロティカ』は、1969年5月から1975年8月まで（1975年4月を除く）『キャバリエ』誌に連載された。ボーデは1975年7月に死去したため、1975年9月以降は、以前に連載された『デッドボーン』の再録が掲載された。アート・スピーゲルマン、ロバート・クラム、ジェイ・リンチなどの他のコミックも時折掲載された。イラストレーターには、ボストンを拠点とする画家ノーマン・ベアなどが名を連ねた。
イラストレーター兼画家のロバート・マクギニスは、1960年代初頭にイラストレーターとしての長いキャリアが本格的に始まったばかりだったが、キャバリア誌のいくつかの号のために女性像（中にはヌードも含まれる）を描いた。確認されている例としては、1965年の6月、10月、12月号などが挙げられる。
この雑誌は何度かロゴを変更し、1960年代にはニューヨーク市東46丁目236番地に本社を置くデュジェント出版に買収された。1980年代には、デュジェント出版は本社をフロリダ州コーラルゲーブルズに移転した。
『キャバリエ』は現在、フロリダ州タンパにあるキャバリエ・パブリッシングLLCによって出版されている。