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| カリカンテ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
| ベリーの皮の色 | ブラン |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | Catanese Bianco、Catarratto alla porta bianca di Sicilia、およびその他の同義語 |
| 起源 | イタリア |
| 注目地域 | シチリア島 |
| 注目のワイン | エトナDOC |
| 種子の形成 | 完了 |
| VIVC番号 | 2126 |
カリカンテは、イタリアのシチリア島原産の白ブドウ品種である。この晩熟のブドウは、エトナ DOC で主に使用されている品種である。通常、カタラットやミネラ ビアンカとブレンドされている。品種ワインとして、カリカンテはフレッシュで麦わら色の、ほのかに香りのある白ワインを生み出す。カリカンテという名前は、この品種の収穫量が多いことにちなんで、イタリア語のcaricare (荷を積む、重荷を背負う) に由来している。カリカンテは、カリカンテ ネロと呼ばれることもあるノチェラ品種とは関係がない。 [1] [2]カリカンテは、他のブドウ品種に比べてエトナ山の標高の高い場所で栽培されており、東斜面では海抜約 950 メートル、南斜面では 1,050 メートルの場所で栽培されている。カリカンテから造られるワインは、総酸度が高く pH 値が低い傾向があり、伝統的にマロラクティック発酵が行われてきた。[3]
同義語
カリカンテは、Carricanti、Catanese Bianco、Catarratto alla porta bianca di Sicilia、Catarratto amantidatu、Catarratto Mantellato、Catarratto Scalugnatu、Catarratto Scarugnatu、Nocera Bianca という同義語でも知られています。[4]
参照
参考文献
- ^ 「ワイン用ブドウ品種 Catarratto Carricante ブレンドについて学ぶ - Berry Bros. & Rudd」www.bbr.com 。2017年 9 月 8 日閲覧。
- ^アシモフ、エリック (2016-07-14). 「エトナ山と塩辛い海から、大きな可能 性を秘めた白」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2017年9月8日閲覧。
- ^ ダガータ、イアン（2014）。イタリア原産のワイン用ブドウ。カリフォルニア大学出版局。p.234-5。ISBN 978-0-520-27226-2。
- ^ 「CARRICANTE」。ブドウ国際品種カタログVIVC。ユリウス・キューン研究所 - 連邦栽培植物研究センター（JKI）、ブドウ育種研究所 - ガイルヴァイラーホフ（ZR）。2017年8月。 2017年9月12日閲覧。