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| 別名 | ロンガニサン バワン、ロンガニサン カルンピット |
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| コース | ソーセージ |
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | ブラカン |
| 主な原材料 | 豚肉 |
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カルンピット ロンガニサは、ロンガニサン バワン(直訳すると「ニンニクロンガニザ」)としても知られ、フィリピンブラカン州カルンピット発祥のフィリピンポークソーセージです。デ・レカド・ロンガニサの一種です。赤身の豚肉、豚脂、ニンニク、月桂樹の葉、黒砂糖、醤油、酢、塩、黒コショウ、パプリカ、そしてオプションで唐辛子で作られています。[1] [2] [3] [4]
カルンピト・ロンガニサ祭り
町の創立 451周年にあたる 2023 年 3 月 24 日と 25 日、グロライム M. ファウスティノ市長は第 1 回カルンピットロンガニサ フェスティバルを主導し、プリラン地域道路沿いで 514 メートルの「最長ブードル ファイト」 を行いました。バランガイのカニオガンとコラソンから参加した3,000人が、バイカーズ・ロンガニサメーカーのスター「ロンガニサン・バワン」を食べました。 [5]カルンピットの29のバランガイ住民は、2024年3月23日の第2回ロンガニサ祭りで、カルンピット・プリラン道路沿いに広がる500メートルのロンガニサ・ブードルファイトに参加した。[6]
参照
- ソーセージ一覧
- ブラカンのプライム - ブラカンのニンニク ロンガニサの故郷
参考文献
- ^ アスピラス、レジー。 「『シニガン・ナ・ウラン』、『ロンガニサン』・カルンピット、『トシノン・タラバ』、その他のブラカンのサプライズ」。ライフスタイル.インク. 2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “ロンガニサン・カルンピット”.エスカピズモ。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “ルクバン、カルンピット、トゥゲガラオ・ロンガニサス”.マニラの市場。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ 「ガーリック・ロンガニサ」。ママズ・ガイド・レシピ。 2019年3月25日閲覧。
- ^ ベレス、フレディ (2023 年 3 月 24 日)。 「第 1 回カルンピット ロンガニサ フェスティバルには数千人が集まります」。マニラ速報。2024 年4 月 30 日に取得。
- ^ Labor、Analy (2024 年 3 月 23 日)。 「カルンピット ロンガニーサ フェスティバル feat. 500m ロガニーサ ブードル ファイト」。2024 年4 月 30 日に取得。