蔡翔

蔡襄（中国語：蔡襄、ピンイン：Cài Xiāng、ウェード・ジャイルズ表記：Ts'ai Hsiang）（1012年 - 1067年）は、中国の書家、政治家、建築技術者、詩人であった。^[1]蘇軾、黄庭堅、米芾とともに、蔡襄は宋代の四大家とされる。

彼は宋の大中祥符の時代に、興化県仙游県（現在の福建省莆田市仙游県）に生まれました。

天聖8年（ 1030年）、進士（3年ごとに行われる朝廷の試験に合格した卒業生）の学位を取得しました。彼の最高位は、朝廷の文書伝達を担当する端明典書記でした。慶歴年間（1041年～1048年）、彼は福建の交通司（桓運司）を務めました。福建の知事を務めていた間、彼は泉州の万安橋の建設を監督する責任も負っていました。

彼は、金よりも入手が難しいと評判だった最高品質の小さな龍貢茶菓子の製造の先駆者でした。

蔡翔の字は君謨、諱は忠惠であった。

彼の最も有名な著作の一つは、1049年から1053年にかけて書かれたエッセイ『茶の記録』、別名『茶ノート』である。

• 書道：万安橋報告板
• 詩：蔡忠慧全集
• 手紙：程心堂紙に書かれた手紙

お茶には本来の香りがあります。しかし、貢ぎ茶製造業者は、香りを高めるために、少量のDryobalanops aromatica樟脳を混ぜることを好みます。建安の現地の人々は、お茶の自然な香りを消すことを恐れて、お茶に香料を混ぜることは決してありません。

• 陸羽（733-804）、『茶経』の著者

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