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Caffe Vita Coffee Roasting Company（通称Caffe Vita ）は、ワシントン州シアトルに拠点を置くアメリカのコーヒー焙煎会社です。サードウェーブコーヒームーブメントの一員であり、「アメリカで最高のコーヒー」を提供する10の場所の1つに選ばれています。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
カフェ・ヴィータは、1995年にマイク・マコーネルによってシアトルのクイーン・アン地区で設立されました。マコーネルは、コーヒー農家と直接関係を築き、フェアトレードを介さずにコーヒーを販売することを初期から提唱しており、[ 3 ]ファーム・ダイレクト運動の先駆者となりました。
2020年1月1日、地元のレストラン経営者であるデミング・マクリースがカフェ・ヴィータの所有権を引き継いだ。[ 4 ]
シアトルのイースト・パイク・ストリート1005番地にあるカフェ・ヴィータの店舗には、旗艦店、焙煎所、および会社のオフィスが入っています。同社は市内に他に7つのカフェを運営しており、アリゾナ州フェニックスにも焙煎所があります。[ 5 ] 2012年3月、カフェ・ヴィータはマンハッタンのロウアー・イースト・サイドにカフェをオープンしました。[ 6 ] 2015年にはブルックリンのブッシュウィックに焙煎所とカフェをオープンし、ニューヨークでの事業を拡大しました。[ 7 ]全国に合計10店舗あり、カフェ・ヴィータは他のカフェ、レストラン、ホテルにもコーヒーを供給しています。[ 8 ]
2009年、カフェ・ヴィータはポートランドのホームレスの若者のメンターシッププログラムであるp:earと提携し、p:earバリスタスクールを設立しました。カフェ・ヴィータは、機器、コーヒー豆、牛乳、トレーニングを提供し、ホームレスの若者が8週間のプログラムを通してバリスタとして働くために必要なスキルと経験を身につけられるようにしています。[ 9 ]
Caffe Vitaは現在、FareStartの若者向けバリスタ養成プログラムを支援しています。このプログラムは、ホームレスの若者を対象にバリスタのトレーニングを提供し、T-Mobile FieldにあるCaffe Vitaのコーヒースタンドでバリスタの仕事を提供しています。また、FareStartが毎年開催するゲストシェフナイトとボランティアサーバーナイトのスポンサーも務めています。これらのイベントには、シアトルのシェフやワインメーカーが集まり、FareStartへの資金を集めています。
Caffe Vitaは、Timber Music Fest [ 10 ] 、 Artist Home [ 11 ] [ 12 ] 、 Thing Festival [ 13 ]、Capitol Hill Block Partyなど、いくつかの地元のイベントを後援しています。
2009年、カフェ・ヴィータは、ベン・ギバードやフリート・フォクシーズなどのアーティストをフィーチャーした36曲入りのコンピレーション・レコード「GIVE Seattle」を後援・企画し、地元の4つのフードバンクと芸術団体に寄付を行った。[ 14 ]
毎年、カフェ・ヴィータは全店舗で、コミュニティ・パッセージウェイズやトランス・ライフラインといった団体への募金活動を実施しており、集まった寄付金と同額が上乗せされる。
新オーナーのデミング・マクリース氏の指揮の下、カフェ・ヴィータは「チャリティコーヒー」シリーズを開始し、販売されたコーヒー1袋につき2ドルをシアトル財団、ランバート・ハウス、フェアスタートなどの非営利団体に寄付している。
Caffe VitaはEasy Street Recordsと提携しており、Easy Street Indo 30というコーヒーブレンドの名前もEasy Street Recordsにちなんで名付けた。同店の創業者であるマット・ヴォーンは、1995年にCaffe Vitaの最初の卸売顧客となった。[ 15 ]
2017年にワシントン州フェリー全船でカフェ・ヴィータのコーヒーの提供が開始され、[ 16 ] 2019年にはバッチ206蒸留所と提携してコーヒーの樽熟成を開始しました。[ 17 ]現在までにバーボン、ラム、ジンを使用した3種類の樽熟成コーヒーが発売されています。
Caffe Vitaはファームダイレクト運動の先駆者であり、11か国以上の生産者と長期的な関係を築きながら、コーヒー豆を厳選している。[ 18 ]このチェーンは、オーガニック、ファームダイレクト、レインフォレスト・アライアンス認証のコーヒーを数多く提供してきた。[ 19 ]
2009年、カフェ・ヴィータはウッドランド・パーク動物園のツリー・カンガルー・プロジェクトと協力し、パプアニューギニアのヨプノ・ウルワ・ソム地域産のコーヒーを生産者から直接購入し、米国で初めて商業販売を開始しました。[ 20 ]このコーヒーはシアトルのカフェ・ヴィータ全店舗とウッドランド・パーク動物園のズーストアで販売されました。動物園スペシャルリザーブコーヒーも提供され、購入された袋1つにつき1ドルがウッドランド・パーク動物園に寄付されました。[ 21 ]
以前から同社の少数株主だった地元のレストラン経営者デミング・マクリース氏は、2020年1月1日にカフェ・ヴィータ社の経営権を引き継いだ。売れ残った食品をホームレスに提供するというマコーネル夫妻の姿勢をめぐる以前の論争について、マクリース氏は同社が「すべての人を歓迎する一般的な方針を持つべきだ」と強調した。また、この取引は論争とは無関係で、約1年半前から交渉が続いていたとマクリース氏は述べた。同氏は、カフェは今後フードメニューを変更し、より多くの地元企業とのコラボレーションを模索する可能性があり、その両方に自身の他のレストラン事業が関わる可能性があると示唆した。[ 4 ]
北緯47度36分50秒、西経122度19分08秒/北緯47.614004度、西経122.31902度/北緯47.614004度、西経122.31902度
