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 スブクミ | |
| タイプ | トック |
|---|---|
| 原産地 | 韓国 |
| 関連料理 | 韓国料理 |
| |
| 韓国名 | |
| ハングル | ブルギミ |
|---|---|
| 改訂ローマ字表記 | ぶっくみ |
| マッキューン・ライシャワー | プックミ |
| アイピーエー | [プクミ] |
ブックミ（韓国語： 부꾸미 ）は、もち米粉またはモロコシ粉で作った揚げ餅である。 [1]平たい半月形のケーキで、中に白小豆餡または煎ってすりつぶしたゴマ、シナモンパウダー、砂糖または蜂蜜を詰めている。 [2]色は白から黄色、ピンク、濃い緑まで様々である。 [2]ブックミは蜂蜜やシロップでコーティングされることが多く、千切りの栗、ナツメ、岩胃袋が添えられる。 [2]また、平らで丸く、中身が何も入っていないブックミもある。 [3]
参照
参考文献
- ^ "bukkumi" 부꾸미. Doopedia (韓国語). Doosan Corporation . 2017年6月2日閲覧。
- ^ abc 정、순자. 「ブクミ」부꾸미。韓国文化百科事典（韓国語）。韓国学アカデミー。2017 年6 月 2 日に取得。
- ^ "부꾸미".韓国文化百科事典(韓国語) . 2018年4月24日閲覧。