ウンビリカリア・エスクレンタ

ウンビリカリア・エスクレンタ
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	子嚢菌類
クラス：	レカノロミセス
注文：	ウンビリカ目
家族：	セリ科
属:	ウンビリカリア
種：	U. esculenta
二名法名
	ウンビリカリア・エスクレンタ; （三好）ミンク族（1900年）
同義語
	ミヨシヒラタケ（1893）;

イワタケとも呼ばれるウンビリカリア・エスクレンタは、岩の上に生える ウンビリカリア属の地衣類です

形態学

構造成分として、菌類由来のヘテログリカンと藻類由来のグルカンの2種類の多糖類が知られています。^[1] U. esculenta地衣類は、中央の留め具で基質に付着した葉状体を持っています。^[2]葉状体は異質性（質と数が異なる部分）で、完全に皮質化（皮質と樹皮を持つ）しています。Umbilicaria属の種の多くは、葉状体の表面が脈状またはしわ状になっているのが特徴です。^[2]

エコロジー

Umbilicaria esculentaは岩の上に生育する岩藻で、「岩のトゲ」として広く知られています。東アジアの高地でよく見られます。^[3]

人間への使用

U. esculentaは中国、韓国、日本では珍味とされており、料理、スープ、サラダなどに入れて食べられています。^[4]

ネイティブアメリカンや初期の入植者によって飢餓食として利用されてきた。^[4]

ギャラリー

紀州熊野に集まる岩岳（二代目広重）
ウンビリカリアエスクレンタの韓国風炒め

参考文献

^ 曽根勇・磯田城村正・三崎明（1996）岩竹（Gyrophora esculenta Miyoshi）からの多糖類の単離と化学的特徴づけバイオサイエンス、バイオテクノロジー、生化学、60（2）、213-215。
^ ab Watson, RR (nd).植物中のポリフェノールの単離、精製および抽出調製。Academic press、Elsevier の出版物。
^ Sun, Yanhong, et al. “The Polyglyceroid extracted from Umbilicaria Esculenta Inhibits Proliferation of Melanoma Cells through ROS-Activated Mitochondrial Apoptosis Pathway.” Biological and Pharmaceuticals Bulletin、日本薬学会誌、2018年1月1日、https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/41/1/41_b17-00562/_html/-char/ja.
^ ab Zhao, Y., Wang, M., & Xu, B. (2021). 食用地衣類の二次代謝産物と健康促進効果に関する包括的レビュー。Journal of Functional Foods、80、104283

[:0-1] 曽根勇・磯田城村正・三崎明（1996）岩竹（Gyrophora esculenta Miyoshi）からの多糖類の単離と化学的特徴づけバイオサイエンス、バイオテクノロジー、生化学、60（2）、213-215。

[:1-2] Watson, RR (nd).植物中のポリフェノールの単離、精製および抽出調製。Academic press、Elsevier の出版物。

[:2-3] Sun, Yanhong, et al. “The Polyglyceroid extracted from Umbilicaria Esculenta Inhibits Proliferation of Melanoma Cells through ROS-Activated Mitochondrial Apoptosis Pathway.” Biological and Pharmaceuticals Bulletin、日本薬学会誌、2018年1月1日、https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/41/1/41_b17-00562/_html/-char/ja.

[:3-4] Zhao, Y., Wang, M., & Xu, B. (2021). 食用地衣類の二次代謝産物と健康促進効果に関する包括的レビュー。Journal of Functional Foods、80、104283