Loading article…
 ブルトンヌ・ピ・ノワール牛 | |
| 保全状況 | FAO（2007年）：記載なし[1] |
|---|---|
| その他の名前 | モルビアン |
| 原産国 | フランス |
| 分布 | ブルターニュ |
| 使用 | 乳製品 |
| 特性 | |
| 重さ |
|
| 身長 |
|
| コート | まだら模様の黒と白 |
| ホーンステータス | 角のある |
| |
ブルトンヌ・ピエ・ノワールは、フランス北西部のブルターニュ地方原産の小型乳牛の品種である。原産地はフィニステール県とモルビアン県のコルヌアイユとヴァンヌ地方である。小型で要求条件が厳しくなく、生産性が高く、痩せた土地や限界地でも利用できることから、ブルターニュ地方の伝統的な農業によく適していた。[3] 1886年に家畜名簿が作成された。 [4] [5]この品種はかつては頭数が多く、20世紀初頭には約50万頭がいた。20世紀中にその数は劇的に減少し、1976年には約1万5千頭まで減少した時点で、あらゆる品種の牛としては初となる品種保存計画が開始された。[3]
特徴
ブルトンヌ・ピエ・ノワールは黒と白のまだら模様で、赤いまだら模様の変種は20世紀に姿を消した。[3]肩甲骨の高さは、雄が平均123cm、雌が平均117cm。平均体重は雄が600kg、雌が450kg。[2]
使用
ブルトンヌ・ピエ・ノワールの乳量は1回の授乳で約3500kgです。牛乳には4.4%の脂肪と3.4%のタンパク質が含まれています。[2]ブルターニュの伝統的なヨーグルトであるグウェルは、この牛乳から作られています。[6]
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、D. Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2014年5月にアクセス。
- ^ abcdef Étude de larace bovine: Bretonne Pie Noire (フランス語)。資源総合局。 2012 年 5 月 1 日にアーカイブ。
- ^ abc ジャン＝ジャック・コレー、ピエール・ケメール、H. ラロック、J. サージェント、C. ワーグナー (2002)。 Gestion génétique de larace bovine Bretonne Pie-Noire: bilan et places = ブルトン ブラックパイド牛品種の遺伝管理 (フランス語)。INRA Productions Animales 15 (3): 221–230。
- ^ 品種データシート: ブルトンヌ・ピエ・ノワール/フランス。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2014 年 5 月にアクセス。
- ^ ピエール・ケメール (2006)。ラ・ブルトンヌ・ピエ・ノワール：壮大さ、退廃性、ルヌーヴォー（フランス語）。パリ：フランスのアグリコル。ISBN 9782855571355。
- ^ 「地元の牛のミルクを使った伝統製品「ブルトンヌ・ピエ・ノワール」の開発：グウェル」