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 バーボンレッドターキートム | |
| 保全状況 | |
|---|---|
| その他の名前 |
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| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| 分布 |
|
| 使用 | 肉 |
| 特性 | |
| 重さ |
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| 分類 | |
| アパ | はい[6] |
| EE | はい[7] |
| PCGB | はい[8] |
バーボンレッドは、アメリカで飼育されている七面鳥の品種である。赤褐色の羽毛と、19世紀末にケンタッキー州バーボン郡で開発されたことからその名が付けられた。1909年にアメリカ養鶏協会の標準規格に採用され、20世紀初頭にはブロードブレストホワイトが工業生産を独占するまで、重要な商業用肉用品種であった。[9] : 454 [10]バーボンレッドは、伝統的な七面鳥とみなされており、絶滅が危惧されている品種で、家畜保護協会によって「ウォッチ」に分類されている。以前はバーボンバターナットまたはケンタッキーレッドと呼ばれていた。[11]
歴史
バーボンレッドは19世紀後半にケンタッキー州のブルーグラス地方で育成された。育成はJFバービーによるものとされ、ペンシルベニア州の特に黒いバフターキーの系統であるタスカワラまたはタスカローラレッドをベースに、ホワイトホランドとブロンズ種が混ざったものと考えられている。[9] : 454 [2]当初はケンタッキーレッドまたはバーボンバターナットと呼ばれていたが、バーボンレッドという名前が採用されてからはよく知られるようになった。[9] : 454 1909年にアメリカ養鶏協会の完全標準に採用された 。 [2]
20世紀初頭には商業生産に適していると宣伝され、すぐに生産性の低いバフに取って代わったが、バフは希少種となり、1915年に完全種の基準から外された。戦間期には、バーボンレッドは、特に中西部の農場の鳥として広く飼育されていたが、ブロードブレストホワイトが工業生産に採用されてから、その数は急速に減少した。 [9] : 454 [2] [10]
21世紀には個体数が回復し、非産業遺産の七面鳥種の中で最も数が多くなりました。1999年に家禽類遺物保存協会は、約1000羽の鳥が生息しており、2003年にはアメリカ家畜品種保護協会（当時）が1500 . [9] : 455 [5] : 228 米国の人口は2015年にはDAD-ISに2147人が報告され、2023年には世界の人口は3000年。[4] [12] 2022年に家畜保護協会はこの品種の保全状況を「監視」とリストした。 [2]
ブルボン・レッドは、国際スローフード財団の味覚の箱船に含まれています。[11]ヨーロッパでは欧州協商国、英国養鶏クラブで認められています。[7] [13] : 348 [14] : 337 また、オーストラリア、カナダ、ウルグアイでも報告されています。[12]
特徴
バーボンレッドは背が高く胸の高い七面鳥で、深みのあるマホガニーレッドの体色が特徴である。主翼の初列風切羽と次列風切羽は白色で、尾羽も白色である。[9] : 454 嘴は基部が暗色で、先端に向かって角色に明るくなる。脚と足は若い鳥では深みのある赤みがかった角状で、成熟するにつれてピンク色になる。[2] [10]
家畜保護協会は、成熟した雄鳥の理想体重を15kg（32ポンド）、成熟した雌鳥の理想体重を8kg（18ポンド）、若鳥の理想体重をそれぞれ10kg（23ポンド）、6kg（14ポンド）としている。長年、生産特性を重視した品種改良はほとんど行われていないため、多くの鳥はより低い体重になる可能性が高い。[2]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、バーボン・レッドに関連するメディアがあります。
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ abcdefg バーボンレッドターキー。ノースカロライナ州ピットボロ：The Livestock Conservancy。2022年11月9日アーカイブ。
- ^ ウォッチリスト 2022–23。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2022年9月28日アーカイブ。
- ^ ab 品種データシート: バーボンレッド / アメリカ合衆国 (トルコ)。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2023 年 3 月にアクセス。
- ^ abc Carol Ekarius (2007). Storey's Illustrated Guide to Poultry Breeds. ノースアダムズ、マサチューセッツ州: Storey Publishing. ISBN 9781580176675 .
- ^ APA認定品種および品種：2012年1月1日現在。アメリカ家禽協会。2017年11月4日アーカイブ。
- ^ ab Liste des Race et variétés homologuee dans les pays EE (2013 年 4 月 28 日)。ヨーロッパの畜産と畜産の協商。 2013 年 6 月 16 日にアーカイブされました。
- ^ 品種分類。英国養鶏クラブ。2018年6月12日アーカイブ。
- ^ abcdef Janet Vorwald Dohner (2001). 『歴史的および絶滅の危機に瀕した家畜と家禽の品種百科事典』 コネチカット州ニューヘイブン、ロンドン：イェール大学出版局。ISBN 0300088809。
- ^ abc バーボンレッド。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2023年3月にアクセス。
- ^ ab バーボンレッドターキー: 味の箱舟。ブラ、クネオ: Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus/生物多様性のためのスローフード財団。 2023 年 3 月にアクセス。
- ^ ab 国境を越えた品種：バーボンレッド。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2023年3月にアクセス。
- ^ J. Ian H. Allonby、Philippe B. Wilson（編）（2018年）。「英国家禽基準：専門種クラブによって編纂され、英国家禽クラブによって承認された、標準化されたすべての家禽の品種と変種の完全な仕様と判定ポイント、第7版」チチェスター、ホーボーケン、ニュージャージー：Wiley Blackwell。ISBN 9781119509141。
- ^ Victoria Roberts (2008) .英国家禽基準: 専門種クラブによって編纂され英国家禽クラブによって承認されたすべての標準化された家禽の品種と変種の完全な仕様と判定ポイント、第6版。オックスフォード: ブラックウェル。ISBN 9781405156424。