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ブラックアイボリーコーヒーは、タイ北部のブラックアイボリーコーヒー社が象が食べたアラビカコーヒー豆と象の排泄物から採取したコーヒー豆から生産するコーヒーブランドです。[1] [2]ブラックアイボリーコーヒーの味は、コーヒーのタンパク質を分解する象の消化酵素の影響を受けています。[2]同社は、観光業による象の虐待を救済していると主張しています。[3]
可用性
ブラックアイボリーコーヒーは世界で最も高価なコーヒーの一つで、1キログラムあたり2,000米ドル[4]です[2] 。生産者はこのコーヒーを厳選した高級ホテルに販売しており[5] 、そこでは1杯50米ドルで販売されています。このコーヒーはオンラインでも購入できます。[6] 2021年のコーヒー生産量は215kgでした。[5]ブラックアイボリーコーヒーの供給量は、コーヒーチェリーの入手可能性、象の食欲、豆を噛んで破壊された豆の数、象使いとその妻が無傷の豆を回収する能力に左右されます。この製品の高価格は、完成品を生産するために必要なコーヒーチェリーの数が多いことが主な理由です。[6]生のコーヒーチェリー33キログラム（72ポンド）から、完成品1キログラム（2.2ポンド、1,000グラム、35オンス）が得られます。[6]豆のほとんどはゾウに噛まれて破片になったり、排泄された後に藪の中に失われたりして回収できない。[6]
ゴールデントライアングルアジアゾウ財団
このコーヒーは、ブラックアイボリーコーヒー社が、保護された象の世話をしているチェンセーンのゴールデントライアングルアジアゾウ財団で初めて生産した。 [6] 現在、ブラックアイボリーコーヒーはゴールデントライアングルではなく、タイ北東部のスリン県で生産している。 [7]この財団では約20頭の象がコーヒーを生産している。ブラックアイボリーコーヒー社の売上の8%はゴールデントライアングルアジアゾウ財団に寄付され、象の健康管理に充てられている。[6]コーヒーチェリーの摂取は象に悪影響を与えず、獣医による検査では象が摂取したコーヒーチェリーからカフェインは吸収されないという結論が出ている。[6]
参照
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参考文献
- ^ 「ブラックアイボリーコーヒーについて」。ブラックアイボリーコーヒー。2018年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年8月16日閲覧。
- ^ abc Gecker, Jocelyn (2012年12月9日). 「象の糞コーヒー：エキゾチックで高価なコーヒー」. Sci-Tech Today . 2013年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年12月10日閲覧。
- ^ 「タイのブラックアイボリーコーヒーは良心的なコーヒー」ザ・ナショナル。 2020年12月11日閲覧。
- ^ コーヒー、ブラックアイボリー。「ブラックアイボリーコーヒー 1kg（29本入り）」。ブラックアイボリーコーヒー。 2020年8月6日閲覧。
- ^ ab 「ブラックアイボリーコーヒー：世界で最も希少で高価なコーヒー」。ブラックアイボリーコーヒー。2021年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年8月18日閲覧。
- ^ abcdefg 「象の腸から抽出したコーヒーが50ドルのカップに詰まる」。USA Today。AP通信。2012年12月7日。 2013年1月6日閲覧。
- ^ 「新しいブラックゴールド」bangkokpost.com . 2020年8月6日閲覧。