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冰粉（中国語：冰粉、ピンイン： bīngfěn）は、アイスゼリーとも呼ばれ、四川省、貴州省、雲南省などの中国南西部原産の中国のデザートです。Nicandra physalodes植物の種子から作られた透明な氷入りゼリーのボウルとして提供され、サンザシのフレークやクコの実などのトッピングが。 [1] [2]夏には屋台の食べ物としてよく売られています。 [1] [3]
参考文献
- ^ ab フクシア・ダンロップ(2019-10-15).四川料理。WW ノートン・アンド・カンパニー。ISBN 978-1-324-00484-4。
- ^ 「暑い夏に氷粉（アイスゼリー）はいかがですか？」重慶ニュース。 2020年12月5日閲覧。
- ^ エンディコット、アリアナ (2023-06-24). 「ビンフェン：喉の渇きを心地よく癒す中国のアイスゼリー」。デイリーミール。 2024年9月27日閲覧。
参照