ビルオチュン

ビルオチュン
タイプ	緑
起源	洞庭山、蘇州、江蘇省、中国
簡単な説明	強い香りとほのかな花の風味が特徴の緑茶です。

碧螺春（中国語：碧螺春、ピンイン：Bì luó chūn、発音：[pî.lwǒ.ʈʂʰwə́n]）は、もともと中国江蘇省蘇州の太湖近くの洞庭山地域で栽培されている有名な緑茶です。[ 1 ]ピロチュンとしても知られ^、その繊細 な外観、フルーティーな味、花の香り、目立つ白い毛、そして早摘みで知られています。

碧螺春という名前は文字通り「緑のカタツムリの春」を意味します。これはカタツムリの肉に似たきつい螺旋状に巻かれた緑茶であり、早春に収穫されることからこの名が付けられました。^[1]

元の名前は「怖い香り」 (簡体字中国語: 吓煞人香、繁体字中国語: 畏怖煞人香、ピンイン: xià shà rén xiāng) です。伝説によると、ある茶摘み人が籠のスペースが足りなくなったため、代わりに自分の胸の間にお茶を入れたところ、体温で温められたお茶が強い香りを放ち、少女を驚かせたそうです。

清朝の史書『葉事大観』によると、康熙帝は治世38年に太湖を訪れた。当時、その芳香のせいで、地元の人々はそれを「恐ろしい香り」と呼んだ。康熙帝はそれを「青蝸牛泉」というもっと上品な名前にすることにした。

中国茶の専門家は、このお茶を非常に高く評価しています。お茶の百科事典『茶筌』の著者である鎮俊（1857年～1918年）は、このお茶を中国の緑茶の中で第一位にランク付けしました。龍井茶が第二位、六安瓜片が第三位でした。このお茶は非常に繊細で柔らかいため、1キログラムの冬庭碧洛春には14,000～15,000本の茶葉が含まれています。

現在、碧螺春は江蘇省蘇州の太湖近くの洞庭山脈で栽培されています。 ^[2]東山（東の山）または西山（西の山）の碧螺春が最高とされています。碧螺春は浙江省と四川省でも栽培されています。葉は大きく、均一ではありません（黄色い葉が含まれる場合があります）。フルーティーでなめらかな味よりも、ナッツのような味がします。最後に、碧螺春は台湾島、具体的には新北市三峡区で栽培されています。

碧螺春は品質の降順で、極上、極I、一級、二級、三級、超青I、超青IIの7等級に分けられます。

碧洛春茶の歴史は、14世紀頃の明代にまで遡ります。地元の伝説によると、若い茶摘み人が、カタツムリの殻のような非常に繊細でカールした葉で飾られた珍しい茶の木を発見しました。この発見に魅了された茶師は、これらの繊細な葉から飲み物を作り、春のエッセンスを体現した絶妙な味を明らかにしました。こうして碧洛春緑蝸牛春茶が誕生しました。^[3]

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