ビワプールチリ

ビワプールチリ
ビワプールチリ
	赤く熟したビワプール唐辛子
種	カプシカム・アヌウム
起源	マハラシュトラ州、インド
スコヴィル値	20,000 シュウ

ビワプール唐辛子は、主にインドのマハラシュトラ州ナグプール地区で栽培される唐辛子の一種である。^[2]

名前

起源地であるナグプールのウムレドタルカにあるビワプールの町にちなんで名付けられました。^[3]^[4]^[5]^[6]^[7]地元の言葉ではドダチリとしても知られています。

説明

これらの唐辛子は鮮やかな赤色で知られており、食品や化粧品の染料として使用されています。^{[8]長さは1.5インチです。外側の皮が厚いため、折れにくく、保存期間が長くなります。}グントゥール唐辛子などの他の唐辛子よりも濃い赤色のビワプール唐辛子は、チャツネ、カレー、ピクルスなど、さまざまなレシピに使用されています。スパイシーな赤唐辛子チャツネ「ヴァルハディ・テチャ」の主な材料です。この唐辛子は辛さで知られ、伝統的なマハーラーシュトラ料理に使用されています。^[9]

フォトギャラリー

GIタグ登録の当初の申請者であるビワプール・ミルチ・ウトパダック・サムタ・ガット（ビワプール・チリ生産者協会）の実際の写真^[10]^[11]

緑色の未熟段階のビワプール唐辛子
赤く熟したビワプール唐辛子
赤い乾燥段階のビワプールチリ
チリ農場の見学中に説明をするナリヤン・ランバット博士（白の服）
農場で熟したビワプール唐辛子と未熟なビワプール唐辛子の写真

地理的表示

2017年3月9日、インド連邦政府管轄の地理的表示登録局から地理的表示（GI）のステータスタグを授与された（2034年3月25日まで有効）。 ^[12]^[13]^[14]^[15]

ビワプール出身のビワプール・ミルチ・ウトパダック・サムタ・ガット氏は、ビワプール・チリの地理的表示登録を提案した。2014年3月に申請した後、このチリは2017年にチェンナイの地理的表示登録局から地理的表示タグを付与され、「ビワプール・チリ」という名前は、この地域で栽培されるチリに限定されるようになった。これにより、このチリはマハラシュトラ州で最初のチリ品種となり、地理的表示タグを取得したマハラシュトラ州産の25番目の商品となった。^[16]

参照

注記

^ 「Bhiwapur Chilli - GI Application No.473」（PDF）。GIジャーナル第88号1号2016年7月28日：7-14 。 2024年10月22日閲覧。
^ サービス、エクスプレスニュース（2024年1月10日）。「唐辛子の料理の魔法を明らかにする」ニューインディアンエクスプレス。 2024年10月22日閲覧。
^ Ravindran, PN; Sivaraman, K.; Devasahayam, S.; Babu, K. Nirmal (2024). インドのスパイスハンドブック：研究開発の75年。Springer Nature。ISBN 978-981-19-3728-6. 2024年11月6日閲覧。
^ ヴァリヤール、プラサド S.;シン、インダーパル。アディアーニ、ヴァンシカ。ペンナ州スープラサンナ（2024年11月8日）。ピーマン：生物学的、健康、収穫後の観点。 CRCプレス。ISBN 978-1-040-15384-0. 2024年11月6日閲覧。
^ シン、ブラフマ、カリア、プリタム（2023）。栄養と起業家精神のための野菜。シュプリンガーネイチャー。ISBN 978-981-19-9016-8. 2024年11月6日閲覧。
^ 「農家がビワプール産唐辛子の生産量を増やすために種子を入手」タイムズ・オブ・インディア。2023年5月22日。 2024年10月22日閲覧。
^ 「ポハがミサルに似ているのはいつですか？スパイス好きのナグプールにいるときです」。2024年10月22日閲覧。
^ セン、コリーン・テイラー、バタチャリヤ、サウリッシュ、サベリ、ヘレン（2023年2月23日）。ブルームズベリー・ハンドブック・オブ・インド・キュイジーヌ。ブルームズベリー出版。ISBN 978-1-350-12865-1. 2024年11月6日閲覧。
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^ Sharma, Tanya (2022年5月12日). 「マハラシュトラ州の地理的表示（GI）タグ」. IP Press . 2024年10月22日閲覧。

外部リンク

[1] 「Bhiwapur Chilli - GI Application No.473」（PDF）。GIジャーナル第88号1号2016年7月28日：7-14 。 2024年10月22日閲覧。

[2] サービス、エクスプレスニュース（2024年1月10日）。「唐辛子の料理の魔法を明らかにする」ニューインディアンエクスプレス。 2024年10月22日閲覧。

[3] Ravindran, PN; Sivaraman, K.; Devasahayam, S.; Babu, K. Nirmal (2024). インドのスパイスハンドブック：研究開発の75年。Springer Nature。ISBN 978-981-19-3728-6. 2024年11月6日閲覧。

[4] ヴァリヤール、プラサド S.;シン、インダーパル。アディアーニ、ヴァンシカ。ペンナ州スープラサンナ（2024年11月8日）。ピーマン：生物学的、健康、収穫後の観点。 CRCプレス。ISBN 978-1-040-15384-0. 2024年11月6日閲覧。

[5] シン、ブラフマ、カリア、プリタム（2023）。栄養と起業家精神のための野菜。シュプリンガーネイチャー。ISBN 978-981-19-9016-8. 2024年11月6日閲覧。

[6] 「農家がビワプール産唐辛子の生産量を増やすために種子を入手」タイムズ・オブ・インディア。2023年5月22日。 2024年10月22日閲覧。

[7] 「ポハがミサルに似ているのはいつですか？スパイス好きのナグプールにいるときです」。2024年10月22日閲覧。

[8] セン、コリーン・テイラー、バタチャリヤ、サウリッシュ、サベリ、ヘレン（2023年2月23日）。ブルームズベリー・ハンドブック・オブ・インド・キュイジーヌ。ブルームズベリー出版。ISBN 978-1-350-12865-1. 2024年11月6日閲覧。

[9] 「インドにおける野菜の地理的表示」インド農業研究評議会。インド農業研究評議会クリシ・バヴァン。 2024年10月22日閲覧。

[10] Intellectual Property India https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/Application/Details/473 . 2024年11月2日閲覧。 {{cite web}}:欠落または空|title=(ヘルプ)

[11] Bose, Hiren Kumar (2023年12月19日). 「マハラシュトラ州の激辛ビワプリチリが絶滅の危機に」. Village Square . 2024年11月2日閲覧。

[12] Bhattacharya、Niharika Sahoo（2022年9月13日）。インドにおける地理的表示保護：進化するパラダイム。Springer Nature。ISBN 978-981-19-4296-9. 2024年11月6日閲覧。

[13] 「地理的表示知的財産インド」。 2024年10月23日閲覧。

[14] Lalitha, N.; Vinayan, Soumya (2019年1月4日)。地域産品と農村生活：インドの地理的表示に関する研究。オックスフォード大学出版局。ISBN 978-0-19-909537-7. 2024年11月6日閲覧。

[15] Ltd、Infokerala Communications Pvt（2023年9月1日）。ケララの伝統と魅力的な目的地2023。Infokerala Communications Pvt Ltd。ISBN 978-93-91760-65-6. 2024年11月6日閲覧。

[16] Sharma, Tanya (2022年5月12日). 「マハラシュトラ州の地理的表示（GI）タグ」. IP Press . 2024年10月22日閲覧。