Loading article…
バルチェは、現在のメキシコと中央アメリカ北部で古代マヤ人がよく飲んでいた、やや酔いやすい飲み物です。今日でもマヤ人の間ではよく飲まれています。この飲み物は、マメ科の木であるロンコカルプス・ビオラセウスの樹皮を蜂蜜と水に浸して発酵させて作ります。 [ 1 ]アサガオの一種（Turbina corymbosa）の蜜から作られた蜂蜜で作られた、よく似た飲み物は、エクスタベントゥンと呼ばれています。
バルチェを飲んだ人々は、儀式用の浣腸やその他の精神活性物質も摂取した。 [ 2 ]
料理ライターのサンドール・カッツによると、古代マヤ人はバルチェを浣腸の形で摂取し、その酩酊効果を最大限に高めていた。マヤがスペイン人に征服された後、この飲み物は禁止され、果樹園は破壊された。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]