バカロ

バカリ（発音：bàcaro ）は、ヴェネツィアのオステリアの一種で、通常はシンプルな内装で、立ち飲みのみの場合もあります。^[1]バカリでは、小さなグラス（オンブル、直訳すると「影」）でワインを出し、チケッティ（通常はカウンターに並べられ、カウンターから提供される料理）を添えます。^{[1] [2] [3] [4]}  

フードライターのダナ・ボーエンによると、バカロで提供されるチケッティは、その地域を反映する傾向がある。リアルト橋周辺では、地元の労働者に簡単な食事を提供するための伝統的な軽食であり、住宅街では、よりトレンディで高級なバージョンである。^[3]提供されるものは季節によって変わることが多く、日が経つにつれて変わることもある。^{[3] [5] [1]}

• アゾーニ、シモーネ。トロッシ、エルマーノ (2003)。ヴェネツィアのバカリ・リストランティとオステリア、そしてディントルニ。 160 プロポスト (イタリア語)。ジュンティエディター。ISBN 978-88-440-2694-3。
• ブランドリシオ、サンドロ (2014)。ベネチアをバカにします。 Quando a Venezia non c'erano i ファストフード ghe gera i bacari (イタリア語)。フィリッピ。ISBN 978-88-6495-076-1。
• コルシ、エルナ (2024-06-21)。ベニスのバカリ：オンブルとチケッティ：ドリンクとおつまみ。Amazon Digital Services LLC - Kdp。ISBN 979-8-3290-8980-6。
• ウォルフ、ジョー (2008)。『カフェライフ ヴェネツィア: ル・セレニッシマのカフェとバカリのガイドブック』。インターリンク パブリッシング グループ インコーポレイテッド。ISBN 9781566567183。
• モニカ・セサラト（2023）。アンダル・ペル・バカリ。ヴェネツィアの食事、ワイン、旅程。エディトリアルプログラム。ISBN 978-88-6643-968-4。