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アヴェリン・クシ（本名：横山智子、1923年2月27日 - 2001年7月23日）は、マクロビオティック食と世界平和を提唱した日本人教師である。彼女は1960年代初頭にマサチューセッツ州ブルックラインに、世界初の自然食品店とされるエレホンをオープンした。 [1]クシは、オーガニックで旬の食材を重視した道教の影響を受けた精神修養であるマクロビオティックの哲学と食生活を推進した。[2]
背景
久司は日本の横田で生まれた。第二次世界大戦が終わるまで教師として働き、その後、著名なマクロビオティック活動家ジョージ・オーサワの世界政府協会に入会し、名前をアヴェリンに改めた。[1]久司は1951年にその団体を代表してアメリカに移住し、イリノイ大学とコロンビア大学で学んだ。[1]久司は1954年に同じくマクロビオティックの提唱者である久司道雄と結婚した。 [1]
キャリア
アヴェリンとミチオ・クシは一緒にボストンに移り、そこでアヴェリンはアメリカで最初の健康食品店の一つであるエレウォンをオープンした。店はすぐにロサンゼルスに拡大し、クシは1983年に会社を売却した。[3]アヴェリンはまた、 1985年の「Aveline Kushi's Complete Guide to Macrobiotic Cooking for Health, Harmony and Peace」や1987年の「The Changing Seasons Cookbook」などの料理本も執筆した。 [1]
久志さんは1992年に子宮頸がんと診断されました。当初は化学療法で治療していましたが、伝統的な治療法の限界に達したと告げられ、鍼治療と東洋療法に切り替えました。彼女は2001年にこの病気で亡くなりました。 [3]
アヴェリンとミチオ・クシは、マクロビオティック哲学の推進を目的としたクシ財団、クシ研究所、ワン・ピースフル・ワールド組織を設立しました。[1]クシ研究所は、マクロビオティックを教えるために1978年に設立されました。マサチューセッツ州ベケットとアムステルダムで活動しています。[3]
参考文献
- ^ abcdef Martin, Douglas (2001年7月23日). 「アヴェリン・クシさん（78歳）、健康のためのマクロビオティックダイエットの提唱者」ニューヨーク・タイムズ。 2016年8月27日閲覧。
- ^ コーン、リヴィア（2008年）。中国の治癒エクササイズ：道音の伝統。ホノルル：ハワイ大学出版局。226ページ。ISBN 97808248323462016年8月27日閲覧– Project MUSE経由。
- ^ abc 「アヴェリン・クシ、マクロビオティックダイエットのリーダー」ロサンゼルス・タイムズ。AP通信。2001年7月6日。 2016年8月27日閲覧。
外部リンク
- スミソニアン協会のミチオ・アンド・アヴェリン・クシ・マクロビオティック・コレクション