ソラナム・セントラル

オーストラリアのデザートレーズン
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	アステリッド
注文：	ナス科
家族：	ナス科
属:	ナス
種：	S. セントラル
二名法名
ソラナム・セントラル JMブラック

Solanum centrale、クチェラ、またはオーストラリア砂漠レーズンは、オーストラリアのより乾燥した地域に自生する植物です。他の「ブッシュトマト」と同様に、中央オーストラリアとアボリジニのグループによって数千年にわたって食料源として使用されてきました。

Solanum centraleは1934年にJM Blackによって初めて記載されました。^[1]

ナス属の多くの植物と同様に、デザートレーズンは小さな灌木で、とげがあります。これは成長の早い灌木で、火事や大雨の翌年には豊かに実ります。また、干ばつの年の後、何年も休眠していた台木から再び成長します。ビタミン Cが豊富な果実は、直径 1～3 cm で、完全に熟すと黄色になります。灌木に付いたまま乾燥すると、レーズンのように見えます。これらの果実は、タマリロとキャラメルの強い刺激的な味がするため、ソースや調味料によく使用されます。丸ごとまたは粉砕したものが入手でき、粉砕製品 (「クチェラ パウダー」として販売) は、パンミックス、サラダ、ソース、チーズ料理、チャツネ、シチューに簡単に加えることができ、バターに混ぜることもできます。

マルトゥ族の人々はブッシュトマトを串刺しにして乾燥させ、食べ物を簡単に持ち運びできるようにしました。

• 
  未熟な果実と鋭い棘
• 
  植物の上のドライフルーツ

伝統的に、ドライフルーツは晩秋から初冬にかけて小さな茂みから収穫される。野生では、果実の成る期間はわずか 2 か月である。現在では、中央オーストラリアの砂漠地帯のアボリジニのコミュニティによって商業的に栽培されている。灌漑を使用することで、果実の成る時期は 8 か月にまで延びている。この果実は、アナング・ピチャンチャチャラ・ヤンクニチャチャラの土地にあるアマタとミミリのコミュニティ、セドゥナ近くのディナラインのコミュニティ、フリンダース山脈北部のネパブナのコミュニティ、マレー・ブリッジのタングルン・ピルテンギ・ユンティ農場で栽培され、アウトバック・プライドによって販売されている。^[要出典]

ウィキメディア・コモンズには、 Solanum Centraleに関連するメディアがあります。

• 「Solanum centrale JMBlack — デザートレーズン」。オーストラリア生息地図帳。