アーサー・ポッツ・ドーソン

アーサー・ポッツ・ドーソン（1971年^[1]ロンドンのカムデン生まれ）は1988年に料理を始めた。ルー兄弟のもとで3年間の見習いから始まり、ケンジントン・プレイスでローリー・リーのもとで2年間、リバー・カフェでローズ・グレイとルース・ロジャースのもとで4年間、ヒュー・ファーンリー・ウィッティングストールとピエール・コフマンのもとでそれぞれ1年間働いた。リバー・カフェで料理長を務めた後、ピーターシャム・ナーセリーズ・カフェの改装、チェッコーニズ・レストランの再オープン、ジェイミー・オリバーのフィフティーン・レストランのエグゼクティブ・ヘッドシェフとして働いた。^[2]

ポッツ・ドーソンは、2011年初めにC4で放映された「ザ・ピープルズ・スーパーマーケット」の主役だった。ロンドンのブルームズベリーにあるラムズ・コンデュイット・ストリートにある「ザ・ピープルズ・スーパーマーケット」 ^{[3] [1]}のコンセプトは、コストを抑えて価格を手ごろに抑えるために、スタッフはすべて地元住民で占めることだった。この番組には、労働者階級のために活動するグランマ・ジョシーや、金細工師のジョスリン・バートン^[4]も出演した。^[要出典]

ドーソンは、イギリスのファーストフードチェーン「バーガーファイ」のフランチャイズの技術コンサルタントを務めていた。彼はクリス・ジャガーの義理の息子である^[5]

• ピープルズスーパーマーケット公式ウェブサイト
• TEDでのアーサー・ポッツ・ドーソン