アロス・ジュント

アロス・フント（一緒に炊いたご飯）は、豆と肉を一つの鍋で炊き込んだプエルトリコの米料理です。

米、豆、そして通常は肉類を同じ鍋で煮込みます。ソフリット、肉、オリーブ、ケッパー、スパイスをアナトー油で炒めます。アナトーは風味を加え、米を鮮やかなオレンジ色に染めます。ソフリットが煮えたら、米と豆を液体と一緒に加えます。

アロス・フント料理には、アロス・コン・ガンドゥレス、アロス・コン・マイス・イ・サルチチャス、アロス・コン・ガルバンソ・イ・バカラオ（ひよこ豆と塩漬けタラ入りご飯）、アロス・バゴ（ご飯、ひよこ豆、ひき肉入り）など、別の名前で呼ばれるものもあります。ピント豆、黒豆、赤豆には、通常、燻製ハム、ロンガニサ、またはベーコンが添えられます。アロス・コン・ポヨは、チョリソとグリーンピースが加えられることが多い、もう一つの人気料理です。