荒木（レストラン）

荒輝（アラキ）は、日本の東京銀座地区で日本人シェフの荒木光弘が経営していた寿司店です。 2011年にミシュラン三つ星（最高評価）を獲得しました。^[¹^]「日本で最も予約が取りにくいレストラン」と評され、^[²^]海鮮料理と日本文化を紹介する雰囲気で知られ、スタッフは伝統的な衣装を着用することが多かった。一人当たりの平均価格は約62,160円（約400ドル）でした。^[³^]

このレストランは2013年2月に閉店し、荒木氏は後継店「ザ・アラキ」の2014年10月のオープン準備のためロンドンへ移った。 ^[⁴^]ロンドンのレストランもミシュラン三つ星を獲得したが、荒木氏が香港へ移った後の2020年に三つ星すべてを失った。^[³^]

さらに読む

荒木光弘、浅妻智恵子 (2004).江戸前「握り」。光文社。ISBN 978-4334032319。

参考文献

↑山下、法神（2010年11月24日）。『『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』三つ星はあら輝、濱田家など14店』 [ 『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』荒木、浜田屋など三つ星レストラン14選]日経BP社。2015 年10 月 28 日に取得。
↑ 「三つ星すし店「あら輝」がロンドン出店 10月に」日本経済新聞社、2014 年 7 月 22 日。2015 年10 月 28 日に取得。
1 2バックリー、ジュリア (2019-10-11). 「レストランがミシュランの3つ星を剥奪される」 . CNN トラベル. 2019-10-22に閲覧。
↑ 「アラキ開業」プレミア建設ニュース。2015年1月7日。 2015年10月28日閲覧。

北緯35度38分56秒、東経139度44分14秒/北緯35.6488793721269度、東経139.73729904430445度/北緯35.6488793721269度、東経139.73729904430445度

[1] 山下、法神（2010年11月24日）。『『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』三つ星はあら輝、濱田家など14店』 [ 『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』荒木、浜田屋など三つ星レストラン14選]日経BP社。2015 年10 月 28 日に取得。

[2] 「三つ星すし店「あら輝」がロンドン出店 10月に」日本経済新聞社、2014 年 7 月 22 日。2015 年10 月 28 日に取得。

[:0-3] 1 2バックリー、ジュリア (2019-10-11). 「レストランがミシュランの3つ星を剥奪される」 . CNN トラベル. 2019-10-22に閲覧。

[premier-4] 「アラキ開業」プレミア建設ニュース。2015年1月7日。 2015年10月28日閲覧。

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