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アルコール測定は、飲料中のアルコールの量を決定するための測定単位です。
ビール対策
酒類の計量
以下の表は酒類およびスピリッツの一般的なサイズを示しています。[6] [7]
酒瓶
英国のレピュテーション パイントとレピュテーション クォートは、17 世紀後半から 20 世紀初頭にかけて、英国および帝国全体で使用されていました。元々はアルコールの種類によって異なる標準ガロンがありました。つまり、どの標準ガロンが使用されるかによって、レピュテーションの測定単位が異なっていました。ビールのレピュテーション パイントは 285 mL (エール パイントの 1/2、または 10 英オンスまたは 9.63 米国オンスに相当) に等しく、ワインのレピュテーション クォートは 730 mL (ワイン クォートの 3/4、または 25.69 英オンスまたは 24.68 米国液量オンスに相当) に等しかったです。1824 年に帝国単位系が採用されたとき、液量ガロンは古いエール ガロン (160 液量オンス) に基づいて標準化されました。しかし、醸造所や商人は依然としてレピュテーション パイントとクォートを使用していましたが、計量は帝国単位系に基づいていました。商人がレピュテーション パイントと帝国単位系のどちらを使用しているかについては依然として混乱があったため、最終的には 20 世紀初頭に帝国パイントとクォートが標準になりました。
米国は、イギリスのワイン ガロン (128 液量オンス) を標準として採用しました。アルコールの製造と販売に関する法律では、課税のため、ガロン単位で販売しなければならないと定められていました。瓶詰めのビール、ワイン、またはリキュールの標準ケースは 2 ガロンに相当し、瓶は 4 分の 1 (クォート) や 8 分の 1 (パイント) ではなく、6 ダースと 12 ダースで販売されました。ケースには、24 本の小瓶 (米国ガロンの 12 分の 1) または 12 本の大瓶 (米国ガロンの 6 分の 1) が入っていました。瓶は後にサイズが拡大され (米国ガロンの 10 分の 1 と 5 分の 1)、イギリスのレピュテーション パイントとクォートと同等になり、輸出用に互換性が確保されました。アメリカの酒類業界では、後にこれらの単位を「コマーシャル パイント」(10 分の 1) および「コマーシャル クォート」(1 分の 5) と呼びました。
ワインの測定
以下の表にはワインに一般的に適用される様々な測定値が記載されています。[19]
750 mL 標準ワインボトルが選ばれたのは、19 世紀に成形ガラスボトルが利用可能になった後、それがフランスの標準ワインボトルだったからです。それ以前は、吹きガラスボトルには約 730 mL の制限がありました。これは、吹きガラス職人の肺の限界だったからです。容量は 750 mL に切り上げられ、その後、フランスのワイン容器の基本サイズとして使用され、すべての小数点と倍数はそこから計算されました。世界の他の国々も、同等の慣習的な測定バージョン (英国の Reputed Quart など) でこれに追随しました。
1980 年のメートル法化以降、アメリカのスティル ワインは、数リットルの大きな容器でも販売されるようになりましたが、1 リットル単位での販売に限られます。通常は、4、5、7、8、または 10 リットルの容量があるガラス製のデミジョンまたはホイル製のバッグインボックス容器で販売されています。
参考文献
- ^ Liber Memorandum、付録 I、432 ページ。日付: 1310 年 12 月 21 日 (「エドワード王 [1 世] の息子、エドワード王 [2 世] の治世の 4 年目、聖トマス使徒の祝日の前の土曜日...」)。ターナー組合が、標準のクォート、ポトル (ハーフガロン)、ガロンに基づいた容器とコンテナのみを製造することを誓約したとの詳細。
- ^ ヘンリー・トーマス・ライリー (編集者)。ムニメンタ ギルドハラ エ ロンドンニエンシス。Liber Albus、Liber Custumarum et Liber Horn、第 3 巻。Rerum Brittannicalum Medii Ævi Scriptores、または中世のイギリスとアイルランドの年代記と記念碑。ロンドン：ロングマン、グリーン、ロングマン、ロバーツ、1862年。
- ^ 「Nipperkin」。ワールドワイドワード：世界中の英語を調査。 2016年9月11日閲覧。
- ^ チャールズ・ゴードン・シンクレア著『国際食品・料理辞典』、ISBN 1-57958-057-2、テイラー＆フランシス社、1998年出版
- ^ 27 CFR § 25.11.
- ^ http://fooduniversity.com/foodu/food_c/reference/bottle_size_for_liquor.htm 酒瓶のサイズ
- ^ “バーテンダー/用語集/測定と変換の表”.ウィキブック。2016 年9 月 4 日に取得。
- ^ eliacopoulos, lew. 「Dash, Pinch, and Smidgen and other Unusual Measurements」. Festibrate: ホリデー&季節の食べ物&ライフスタイルガイド。 2016年10月27日閲覧。
- ^ ab Rowlett, Russ. 「How Many? A Dictionary of Units of Measurement」ノースカロライナ大学チャペルヒル校。 2019年5月26日閲覧。
- ^ Gov.UK. 「重量と測定：法律」。英国政府公式ウェブサイト。 2016年9月6日閲覧。
- ^ Schwarz-Bart、Simone (2015-03-02)。シュヴァルツ・バール: プリュイとヴァン・シュール・テリュメの奇跡。ISBN 9781472538642. 2016年9月29日閲覧。
- ^ カッペラー、ジョージ J. (1895)。『モダンアメリカンドリンク：あらゆる種類のカップとドリンクの混ぜ方と提供方法』p. 19。
- ^ abc ウィレット、アンドリュー (2016). エレメンタルミクソロジー. p. 8. ISBN 9781300013525. 2016年10月3日閲覧。
- ^ abc クライン、ハーバート・アーサー（1974年）。計測の科学：歴史的概観。ニューヨーク：ドーバー出版、p.34。ISBN 0-486-25839-4. 2016年10月30日閲覧。
- ^ abcシンガー、チャールズ（1952年11月29日）。 「 Nova et Vetera -古代エジプト医学」。英国医学雑誌。2 （4795）：1201。doi ：10.1136/bmj.2.4795.1201。PMC 2021913。PMID 12997700。
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- ^ 「The naggin – An Acre of Pints」www.anacreofpints.com。
- ^ エリザベス・E・エプスタイン、バーバラ・S・マクレイディ（2009年）。アルコール使用の問題を克服する：認知行動療法プログラム。オックスフォード大学出版局。7ページ。
- ^ http://sherlocks.com/wine-measurements-guide/ ワイン測定ガイド
- ^ ピッコロ > 英語
- ^ ポニー > 英語
- ^ スナイプ > 英語
- ^ 分割 > 英語 > 名詞
- ^ demi > 英語 > 名詞
- ^ |LA Times > 食品 > 今週のワイン: グリューナー・フェルトリーナー! リットル! パトリック・コミスキー (2016 年 5 月 21 日)
- ^ タピットヘン > 英語
- ^ ギルは、1310年にロンドン市によって禁止された飲料容器の容量の測定単位の1つでした（ショパンとキファとともに）。
- ^もともとイギリスではビールはクォート単位で販売されていましたが、1698年の エールとビールの小売りに関する測定法の制定以来、パイント単位で販売されています。これにより、エールパイントまたはエールクォートを基準とした標準測定単位が設定されました。
- ^ EU が酒類に 350 ミリリットルと 700 ミリリットルの標準ボトルを採用: この規制は酒類のパッケージにのみ影響し、ワインやソフトドリンクの容器には影響しません。この規制は 1990 年 1 月 1 日に発効しました。
さらに読む
- メッシャー、バージニア。「カップがカップでなくなるのはいつですか?」(PDF)。Ragged Soldier Sutlery and Vintage Volumes。2016年9 月 4 日閲覧。
- 「5分の1に何ショット」
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、アルコール測定に関連するメディアがあります。
- 体積単位の変換計算機
- 測定単位の辞書
- 測定