この修道院の起源は、アルビヌス司教(529~550年)の墓を安置するために建てられた葬儀用バシリカ(メモリア)に遡ります。アルビヌスは、550年から576年の間に完成した大バシリカの完成を待つ間、セルラ・アングスタに埋葬されていました。トゥールのグレゴリウスが述べているように(「歴史の10巻」、第6巻、16)、新しいバシリカはすぐに聖オーバンにちなんで名付けられました。
この葬儀用バシリカは、6世紀から7世紀頃に修道院となった。616年、ベルトラン・デュ・マン司教は「崇敬されるボベノは聖アルビニのバシリカの修道院長であった」と記し、最初の聖マグノボディ伝の著者(9世紀または10世紀)も「修道院長はニウルフスが共同で用いた」と記している。1997年に美術館(ロジス・バロー)の再開発中に実施された発掘調査では、この時期、建物の庭には人の居住がなく、少数の埋葬跡があったことが明らかになった。この時期の居住は、すでにサン・トーバン修道院の囲い地であったと解釈されている。
8世紀か9世紀には、修道士に代わって正教会の共同体が設立された。イタリアのベルナルドを支援したとして告発されたオルレアン司教テオドゥルフは、818年から820年に亡くなるまでここに拘留されていた。
サン=トーバン修道院は、966年に修道士たちが帰還し(サン=トーバン修道院文書、第18号)、修道院制度が改革されたことで、正式に修道院としての地位を取り戻した。修道士たちはフランス革命によって散り散りになった。
修道院教会は1811年に取り壊され、現在のミシェル=デブレ広場が造成された。回廊はメーヌ=エ=ロワール県庁舎に組み込まれた。修道院とは別棟で、かつては修道院長の私有地であった要塞化された鐘楼は保存されている(「サン=トーバン塔」として、現在もリス通りに見ることができる)。
サン・トーバン修道院の鐘楼は、隣接する修道院ほど古くはありません。11世紀に建てられ、アンジェの街を見下ろす高さ54メートルにそびえ立っています。中世には、サン・トーバンの鐘楼は見張り塔として使われていました。銃眼と井戸を備えた小さな要塞のような役割を果たしていました。同時代の他の修道院の鐘楼と同様に、修道院本体の外側に建てられています。
時の流れ、度重なる占拠、そして様々な用途によって、この塔は次第に荒廃していった。19世紀には、鐘楼、鐘楼塔、そして屋根が破壊された。その後、狩猟用散弾の製造塔として利用されるようになった。
1862年、サン=トーバン塔は歴史的建造物として登録されました。[ 1 ]分類または登録によるさらなる保護(1901年、1904年、1968年の分類、2007年の登録)により、この最初の分類が完了しました。
20世紀前半には、ここは産業博物館、その後は気象観測所として使われていた。現在は、企画展の会場として利用されている。

修道院のロマネスク様式の回廊は、現在のメーヌ=エ=ロワール県の県庁所在地に位置していました。これは、1127年から1154年までサン=トーバン修道院長を務めたロベール・ド・ラ・トゥール=ランドリーの発案で建てられました。現在残っているのは、参事会室の扉と両側に連なる2つのアーケードがある東側の回廊のみです。北側のアーケードは、それぞれ3つのアーケードからなる2つの三連列で構成されています。南側のアーケードは、 3つの枠状アーケードの下に、2つのベイが重なり合う構造になっています。これらの12のアーケードは、12世紀に建てられたものと考えられます。

参事会室への入口には、3つのアーチボルト装飾が施されている。回廊側の柱頭には、サムソンの物語の場面が描かれている。南側アーケードのアーチボルトの下のスパンドレルには、マエスタとダビデとゴリアテの物語を描いた場面が描かれている。2人の天使に囲まれたマエスタの像の下には、右側に東方の三博士が星を示してエルサレムへ向かう場面、左側にヘロデ王が幼児虐殺を命じる場面、中央に聖母マリアの像で象徴されるエルサレムを描いた絵画がある。
14世紀、修道士たちは回廊をゴシック様式のヴォールトで覆おうとしたが、この工事によってロマネスク様式の彫刻が損傷してしまった。修道院の建物は1668年から1692年にかけて再建された。
アンジェ県庁舎の中庭と県庁舎中央棟1階の部屋に残る回廊のアーケードは、1901年7月19日の政令により歴史的建造物に指定された。
北緯47度28分07秒、西経0度33分12秒/北緯47.4687度、西経0.5533度/北緯47.4687度、西経-0.5533度