ニャチ

ニャチまたはニャチェは、チリのマプチェ族の料理で、新鮮な動物の血と調味料を使って作られます。

子羊または豚の血が好まれる。血はコリアンダー、メルケンまたはチリ、塩、レモン汁と混ぜ合わせる。血が凝固したらすぐに立方体に切り、パンと一緒に提供する。^{[ 1 ]}