ウェスターハム醸造所

ウエスタハム醸造所はケント州ウエスタハムのリアルエール製造会社で、現在は 数マイル南にあるクロッカムヒル^{[1]村からウエスタハムのベガーズレーンへ移転しました。ウエスタハム醸造所は地元産の}麦芽とホップを使用し、独特の伝統的な風味のエールを造ることを公言しています。^{[2]ウエスタハムの南にあるローワー}グリーンサンドリッジから浸透した 地元の硬水は、ウエスタハムがかつて有名だったIPA（インディアペールエール）などのエールの醸造に高く評価されています。^[2] ウエスタハム醸造所は、ウエスタハムのブラックイーグル醸造所が1965年まで使用していたものと同じ酵母を使用し、オリジナルの醸造レシピの一部を踏襲しています。2004年にロバート・ウィックスによって設立されました。この醸造所では伝統的なエール、スタウト、ピルスナー、ラガーを製造しています。ブラック イーグル醸造所は 1950 年代に「テイラー ウォーカー & カンパニー」に買収され、1959 年に「インディ コープ」の一部となり、1965 年に閉鎖されました。醸造所の酵母は国立酵母培養コレクションに保存されています。

• ウェスターハム醸造所のウェブサイト
• 国立酵母培養コレクションのウェブサイト