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ウォールズはイギリスの食肉製品ブランドで、ソーセージで最もよく知られています。 1786年にロンドンで肉屋のリチャード・ウォールによって設立され[ 1 ] 、1922年にレバー・ブラザーズに買収され、1930年にユニリーバの一部となりました。
1786年、リチャード・ウォールはロンドンのセント・ジェームズ・ マーケットに肉屋の屋台を開いた。肉や肉製品を販売し、彼は優れた豚肉の肉屋として評判を得た。1812年、ウォールはジョージ皇太子から「豚肉供給業者」として最初の王室任命を受け、その後ジョージ4世として即位するまで仕え続けた。[ 2 ]
彼の息子トーマス・ウォールは1817年に生まれ、続いて1824年に娘エレノアが生まれた。ウォールの事業は繁栄し、1834年にはジャーミン・ストリート113番地の新しい店舗に移転した。しかし、彼は同年亡くなり、未亡人のアンと17歳のトーマスが事業を引き継ぎ、現在はアン・ウォール・アンド・サンとして営業している。[ 2 ]
2年後の1836年、アンも亡くなり、トーマス・ウォールは14歳の妹の世話をしながら、事業を単独で引き継いだ。しかし、事業は繁栄を続けた。1846年には長男のトーマス・ウォール2世が生まれ、その後まもなく次男のフレデリックが生まれた。彼らはそれぞれ1870年と1878年に会社の取締役会に加わり、その後、会社はトーマス・ウォール・アンド・サンズ株式会社として知られるようになった。この期間を通して、事業は高い水準を維持し、その結果として評価され、ヴィクトリア女王、エドワード7世、ジョージ5世から一連の王室任命を受けた。[ 2 ]
同社は夏になると肉、ミートパイ、ソーセージの売上が落ち込み、その結果従業員を解雇せざるを得なくなるという問題に常に直面していた。そこで、1913年にトーマス・ウォール2世は、こうした問題を回避するためにアイスクリームのラインを開発することを提案した。しかし、この提案は第一次世界大戦の勃発による物資不足のため保留となり、1922年まで実行されなかった。 [ 2 ]その前に、トーマス・ウォール2世は引退を決意し、1920年に事業をマック・フィッシャリーズに売却した。マック・フィッシャリーズ自体は1922年にレバー・ブラザーズに買収された。
1920年、トーマス・ウォール2世は「教育活動と社会奉仕の奨励と支援」を目的とした信託基金を設立しました。今日、この信託基金は個人や団体への助成金提供を通じて、これらの分野への支援を続けています。[ 2 ]
1965年にソーセージとパテの製造会社であるマッテソンズを買収した後、ユニリーバはヴェルナー・マッテスの会長の下、ユニリーバ・ミート・グループUKの一部として両社を運営し、1986年の彼の引退後、最終的に両社を合併させてマッテソンズ・ウォールズを設立した。
見直しを経て、1994年にユニリーバはマッテソンズ・ウォールズ社、マッテソンズ・ブランドの所有権、およびウォールズ・ブランドで英国国内で食肉製品を販売するライセンスをケリーフーズ社に売却した。