ワクホルダー

ワクホルダーはジュニパー風味の 蒸留酒で、ジンの一種である。主にヴェストファーレン、エムスラント、リッペ、ラインラントで生産されている。最も古くから操業しているワクホルダー蒸留所の一つは、18世紀に設立されたハーゲンのブレンネライ・エバースブッシュである。ワクホルダーはドイツ語で「ジュニパー」を意味する。^[1]

オーストリアとバイエルン地方では、ヴァッホルダーはクラネヴィッターと呼ばれています。これはジュニパー植物の地方名です。ドイツでは、ヴァッホルダー スピリッツは、ジェネヴァ、ジン、コム、クラネヴィッター、クランバンブリ、シュタインヘーガーなど、ジュニパー風味のスピリッツすべてを指す総称として使用されます。同様の飲料であるボロヴィチカは、スロバキアとチェコ共和国で人気があります。

蒸留方法により風味が強く、伝統的には冷やしてストレートショットとして、ビールと一緒に提供されます。

• ジンの種類 2005-09-19 にWayback Machineにアーカイブされました