ヴロイグド・エン・ラスト

レストラン・ヴロイグド・エン・ルストは、オランダのフォールブルグにある閉店したレストランです。1990年にミシュランの星を獲得し、1993年までその評価を維持していた高級レストランでした。 ^[1]^[2]

共同所有者で料理長のヘンク・ザヴェルベルグ。彼は数人の崇拝者とともに会社を設立し、最初はレストランSeinpostを、後にVreugd en Rustを経営していた。1993年に会社は倒産し、ザヴェルベルグは買収された。^[3]新しい料理長はゲルト・ヤン・ハーゲマンであった。^[4]

新オーナーのヘンク・サヴェルベルクは1995年にレストランを閉店し、邸宅を改装した。1997年にレストラン・ホテル・サヴェルベルクとして再オープンした。^[5]

建物はライツヘンダム・フォールブルクのヴロイグド・アン・ルスト公園のそばにあります。

参照

^ ブランドリクト、ヴィヴィ (2007 年 6 月 19 日)。 "Historisch overzicht michesterren" [ミシュランの星の歴史的概要]。ミセット・ホレカ（オランダ語）。2014 年6 月 16 日に取得。 (サブスクリプションが必要です)
^ ブランドリクト、ヴィヴィ (2007 年 6 月 19 日)。 "Historisch overzicht michesterren" [ミシュランの星の歴史的概要]。ミセット・ホレカ（オランダ語）。2014 年6 月 16 日に取得。 (サブスクリプションが必要です)
^ ブランドリクト、ヴィヴィ (2012 年 7 月 5 日)。「ヘンク・サヴェルバーグ」。ミセット・ホレカ（オランダ語）。2012 年4 月 26 日に取得。 (サブスクリプションが必要です)
^ パトリック・ヘンドリックス (2000 年 12 月 7 日)。「Vers voor het leven」。ミセット・ホレカ（オランダ語）。2012 年4 月 26 日に取得。 (サブスクリプションが必要です)
^ ブランドリクト、ヴィヴィ (2012 年 7 月 5 日)。「ヘンク・サヴェルバーグ」。ミセット・ホレカ（オランダ語）。2012 年4 月 26 日に取得。 (サブスクリプションが必要です)

北緯52°4′10.72″ 東経4°22′10.45″ / 北緯52.0696444° 東経4.3695694° / 52.0696444; 4.3695694