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ビシリンはレグミン関連グロブリンタンパク質である。エンドウ豆やレンズ豆などのマメ科植物に含まれる貯蔵タンパク質であり[1] [2] [3]、植物を真菌や微生物から保護する。エンドウ豆[4] [5] [6]やピーナッツ[7]のアレルギー反応におけるアレルゲンであると考えられている。
ビシリンの機能
ビシリンはマメ科植物に含まれるグロブリンで、タンパク質の貯蔵を助けます。[8]ビシリンは7Sグロブリンです。グロブリンの機能には、スクロース結合、抗真菌性、酸化ストレスなどがあります。トリプシンまたはキモトリプシンによる消化で生成されるビシリンペプチドは、抗過敏症特性を示します[要出典]。
ビシリンの機能は銅リガンドの付加によって最もよく理解された。ビシリンには様々な重要な残基があり、そのうち4つは銅イオンの配位に関与している。ビシリンは金属リガンド配位が一般的であるタンパク質のクピンファミリーに属しているが、ビシリンはこのファミリーの中で銅を含むことが知られている唯一の種子貯蔵タンパク質である。この銅の含有は酵素活性にとって重要である。[9]
ビシリンの構造
ビシリンは、1つのαサブユニット、単一のグリセロール、およびリン酸イオンで構成されています。銅リガンドの添加により、構造の完全性が得られます。[9] N末端とC末端は、カップインフォールドに折り畳まれて、保存されたβバレルを生成します。カップインフォールドは種子貯蔵タンパク質でクラスター化し、金属リガンドの存在はタンパク質の触媒作用に影響を及ぼします。C末端とN末端は、軸から対称的に中心に位置するカップインフォールドを生成します。この軸は、すべての銅リガンドの組み込みを担っています。この銅中心の構造には、Cys-338、Tyr-67、His-340、およびHis-379の4つの主要な残基があります。銅リガンドは、システインの硫黄によって生成される三角形の平面構造によって結合しています。Tyr-67に結合したヒドロキシル基によって形成される結合は、前の3つよりも長いです。酵素活性はヒスチジン残基を介して銅と結合します。これらの銅リガンドはタンパク質に対して触媒的に作用します。
ビシリンアレルギー
ビシリンはマメ科植物に含まれる重要なアレルゲンの一種です。[10]発見されたLgE結合タンパク質は密接に関連しており、種子貯蔵タンパク質の7Sグロブリンファミリーに属していたため、アレルゲンの特定に役立ちました。[10] Pis s 1とビシリンが他の種子と組み合わさると、さまざまなマメ科植物との交差反応がよく起こります。
ビシリンの主なアレルゲン[7]
- カシューナッツのAna o 1
- ピーナッツのAra h 1
- ウォールナットのジャグ R 2
- ヘーゼルナッツのCor a 11
ビシリンは類似したアミノ酸配列を持ち、ビシリンアレルゲン間で交差反応が起こる。[7]
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- ^ ab “Vicilin_1” 。collab.its.virginia.edu . 2022年5月5日閲覧。
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