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『Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes』は、しばしば『 Vegetable Kingdom』と略され、ブライアント・テリーによる2020年の料理本です。好評を博し、 NAACPイメージ賞を受賞しました。レシピはアフリカ系移民の料理に基づいています。この本では、各料理に合う歌が紹介されています。
サウンドトラック
ブライアントは各レシピに「サウンドトラック」と呼ぶ曲の組み合わせを提案している。[1]組み合わせには、キャブ・キャロウェイの「ジャンピン・ジャイブ」とピーマンの詰め物のレシピ、マッシヴ・アタックの「フラット・オブ・ザ・ブレード」とダーティカリフラワーのレシピ、ソランジュの「ステイ・フロー」とマッシュカボチャのレシピなどがある。[2] [3]音楽一家に生まれたブライアントは、食べ物と音楽は切り離せないものだと考えており、組み合わせを「コラージュとしての料理」と呼んでいる。[1] [2]
影響
フランシス・ラムによると、テリーは「料理へのアプローチはヒップホップのプロデューサーに触発されている」と語っており、ラムはそれを「少しずつこれを取り入れ、少しずつあれを取り入れ、リミックスする」と表現している。[1]レシピはビーガンで、アフリカ系移民の味をベースにしている。[4] [3]
受付
この本は、 2020年のSplendid TableのSpring Picksの1つでした。 [1] Publishers Weeklyから星付きのレビューを受け[5]、 NAACP Image AwardのOutstanding Literary Work – Instructionalを受賞しました。[6] The New Yorkerは、この本を野菜を使った料理への「スタイリッシュで刺激的なラブレター」と呼びました。[4] ワシントンポスト紙に寄稿したジョー・ヨナンは、「初めて本をめくった時に、試したい料理をこれほど多くマークしたのはいつ以来か思い出せません」と述べています。[3]この本は、 The New Yorker、The Washington Post、San Francisco Chronicle、Food & Wine、Vogueなど、いくつかの「ベスト」リストに選ばれました。[4] [3] [7] [8] [9] [10] VegNewsは、Vegetable Kingdomを2024年の「史上最高のビーガン料理本トップ100」の1つに選びました。 [11]
出版物
ハードカバーと電子書籍は2020年2月11日にペンギン社から発売された。 [12]
参考文献
- ^ abcd 「ブライアント・テリーの野菜王国で味わう食事の基本的な喜び」www.splendidtable.org . 2022年1月23日閲覧。
- ^ abパケット、スーザン。「植物 は『野菜王国』で君臨する」。アトランタジャーナルコンスティテューション。ISSN 1539-7459 。 2022年1月23日閲覧。
- ^ abcd ヨナン、ジョー（2020年12月9日）。「2020年のお気に入りの料理本」ワシントンポスト。
- ^ abc Rosner, Helen (2020-12-15). 「2020年のベスト料理本」. The New Yorker . 2022年1月23日閲覧。
- ^ 「ライフスタイル書評：野菜王国：ビーガンレシピの豊富な世界、ブライアント・テリー著。テンスピード、30ドル（256ページ）ISBN 978-0-399-58104-5」。PublishersWeekly.com 。 2022年1月23日閲覧。
- ^ ボッセルマン、ヘイリー（2021年3月28日）。「NAACPイメージアワード2021：テレビ放送の受賞者リスト完全版」バラエティ。
- ^ ケーニッヒ、リア（2020年11月3日）。「2020年のベスト料理本10選」フォーブス誌。
- ^ Maitland, Hayley (2022-01-20). 「植物由来の革命に参加したくなるヴィーガン料理本15選」Vogue . 2022-01-23閲覧。
- ^ Bitker, Janelle; Ho, Soleil (2020-12-02). 「2020年のベスト料理本」サンフランシスコ・クロニクル。 2022年1月23日閲覧。
- ^ Soll, Megan Soll (2020年1月7日). 「2020年に実践すべきベジタリアン料理本17選」. Food & Wine . 2022年1月23日閲覧。
- ^ Pointing, Charlotte (2024年1月10日). 「史上最高のビーガン料理本100選」VegNews . 2024年1月16日閲覧。
- ^ 「Vegetable Kingdom by Bryant Terry: 9780399581045 | PenguinRandomHouse.com: Books」。PenguinRandomhouse.com 。2022年1月23日閲覧。